اثرات جایگزینی آرد گندم اکسترود شده با آرد بلوط اکسترود شده بر رشد، فعالیت آنزیمی و قابلیت هضم جیره غذایی در کپور معمولی (Cyprinus carpio)

از میوه بلوط به دلیل قیمت پایین به وفور در تغذیه دام استفاده می شود اما به منظور مصرف آن در غذای آبزیان لازم است اثر فرآیند ساخت خوراک بر قابلیت استفاده از آن بررسی شود. چهار نوع جیره غذایی شامل: ۱- حاوی ۱۷ درصد آرد گندم اکسترود شده، ۲- حاوی ۵ درصد آرد گندم اکسترود نشده و ۱۲ درصد آرد گندم اکسترود شده، ۳- حاوی ۵ درصد آرد بلوط اکسترود نشده و ۱۲ درصد آرد گندم اکسترود شده و ۴- حاوی ۵ درصد آرد بلوط اکسترود شده و ۱۲ درصد آرد گندم اکسترود شده، در قالب طرح کاملا تصادفی و با سه تکرار جهت هر تیمار ارزیابی شد. پرورش در مخازن گرد پلاستیکی با حجم ۲۵۰ لیتر و با تراکم ۱۵ قطعه ماهی با میانگین وزن ۰۳/۰±۴۲/۵ گرم در هر مخزن انجام شد. پس از ۸ هفته، بالاترین وزن و طول کل در ماهی های تیمار ۴ مشاهده گردید به طوری که اختلاف معنی داری با تیمار ۳ داشت (۰۵/۰P<). میزان پروتئین در عصاره آنزیمی تیمار ۱ به طور معنی دار بیشتر از سایر تیمارها بود (۰۵/۰P<). بیشترین فعالیت پروتئاز در تیمار ۲ مشاهده شد که تفاوت آن با تیمار ۳ معنی دار بود (۰۵/۰P<). قابلیت هضم پروتئین هم در تیمار ۲ به طور معنی دار بیشتر از سایر تیمارها بود (۰۵/۰P<). به طور معنی دار فعالیت آمیلاز در تیمار ۲ از سایر تیمارها بیشتر بود و کمترین قابلیت هضم کربوهیدرات در تیمار ۳ مشاهده گردید (۰۵/۰P<). براساس شاخص های رشد، فعالیت آنزیم های گوارشی و قابلیت هضم پروتئین و کربوهیدرات، مصرف آرد بلوط در سطح ۵ درصد جیره اکسترود شده کپور معمولی، توصیه می شود.

کلیدواژه ها:

اکسترود کردن ، فعالیت آنزیمی ، قابلیت هضم ، کپور معمولی ، میوه بلوط