فیتیک اسید و نقش آن در تغذیه طیور

فیتات یک عامل ضد تغذیه ای است که با مواد مغذی ضروری مانند فسفر، کلسیم ، روی و پروتئین باند می شود و زیست فراهمی آنها را کاهش می دهد.طیور توانایی محدودی در استفاده از فسفر متصل به فیتات دارند از این جهت فسفر دسترس برای طیور کم است که منجر به نیاز به مکمل های فسفر معدنی برای آنها می شود.هچنین فیتات با بازداشتن آنزیم های گوارشی هضم مواد مغذی ، عملکرد رشد و استفاده از انرژی را در طیور کاهش می دهد. افزودن آنزیم فیتاز به خوراک طیور می تواند فیتات را تجزیه کرده، دسترسی به مواد مغذی را بهبود بخشد و نیاز به مکمل های فسفر معدنی را کاهش دهد. مکمل فیتاز همچنین می تواند دفع فسفر در کود طیور را کاهش داده و آلودگی زیست محیطی را کاهش دهد.در نتیجه آنزیم های فیتاز با بهبود استفاده از مواد مغذی و کاهش وابستگی به مکمل های فسفر معدنی ، راهحلی ارائه می دهند و به تولید پایدارتر طیور و کاهش آلودگی محیط زیست و آب ها کمک می کنند.

کلیدواژه ها:

تغذیه طیور ، اسید فیتیک ، فیتاز ، آلودگی محیط زیستی .