بررسی میزان شیوع جنس سالمونلا در نمونه تخم مرغهای طیور بومی و صنعتی شهرستان شاهین شهر با استفاده از PCR

سروتیپ های سالمونلا به عنوان یکی از مهم ترین پاتوژنهای غذا زاد در سراسر دنیا در نظر گرفته شدهاند. محصولات طیور نظیر تخم مرغ به عنوانیک منبع مهم و اصلی بیماری ناش ی از این پاتوژنها در انسان هستند. هدف از این مطالعه بررسی میزان شیوع آلودگی سالمونلایی در تخم مرغهای بومی و صنعتی در شهرستان شاهین شهر بود. در این مطالعه در مجموع ۱۵۰ تخم مرغ (۷۵ بومی و ۷۵ صنعتی ) از نواحی مختلف شهرستان شاهین شهر جمع آوری شد. به منظور تعیین آلودگی سالمونلایی ، محتویات داخلی تخم مرغها (سفیده و زرده) با PCR مورد آزمون قرار گرفت . نتایج نشان داد که یک نمونه از ۷۵ تخم مرغ بومی (۳/۱درصد) آلودگی سالمونلایی داشته و هیچ یک از تخم مرغهای صنعتی از نظر سالمونلا مثبت نبودند.نتیجه این مطالعه نیاز به پیشبرد سطح بهداشت عرضه ی تخم مرغهای بومی را مورد تاکید قرار می دهد.

کلیدواژه ها:

آلودگی ، شیوع ، سالمونلا ، تخم مرغ ، PCR