تثبیت آنزیم سلولاز قارچ آسپرژیلوس نایجر روی نانو رشته های آمیلوئیدی و مقایسه سینتیکی آن با آنزیم آزاد

مقدمه: بسیاری از پروتئین ها را می توان در آزمایشگاه به آمیلوئید تبدیل کرد. این رشته ها از دیدگاه های گوناگون از جمله به-عنوان بستری برای تثبیت آنزیم مورد توجه می باشند. در این تحقیق آنزیم سلولاز روی نانورشته های آمیلوئیدی حاصل از آلبومین سرم گاوی تثبیت و خصوصیات سینتیکی آن با فرم آزاد مقایسه شد. روش ها: تولید رشته های آمیلوئیدی با روش های جذب سنجی کنگورد و نشر فلورسانس ThT بهینه سازی شد و با میکروسکوپ الکترونی گذاره مورد تائید قرار گرفت. آنزیم سلولاز به کمک گلوتارالدئید و با تشکیل پل های عرضی روی نانو رشته های آمیلوئیدی تثبیت شد و ویژگی های سینتیکی آن با آنزیم آزاد مقایسه گردید. نتایج: نتایج جذب سنجی کنگورد و نشر فلورسانس ThT نشان داد که حداکثر رشته های آمیلوئیدی در غلظت ۴ میلی گرم بر میلی لیتر از پروتئین، دمای ۶۰ درجه سانتی گراد و pH برابر ۳ تشکیل می شود. تصاویر میکروسکوپ الکترونی گذاره حضور رشته-های آمیلوئیدی را تائید کرد. تثبیت آنزیم، میزان فعالیت، فعالیت ویژه و Vm را کاهش و میزان Km آنزیم را افزایش داد و دمای بهینه آنزیم از ۴۰ به ۵۰ درجه سانتی گراد افزایش یافت. بحث: رشته های آمیلوئیدی می توانند به عنوان یک نانوماده جدید در تثبیت آنزیم سلولاز مورد استفاده قرار گیرند. همچنین، آنزیم تثبیت شده را می توان به عنوان یک محصول کاربردی در صنایع وابسته به سلولاز معرفی نمود.

کلیدواژه ها:

واژه های کلیدی: آلبومین سرم گاوی ، آمیلوئید ، تثبیت ، سلولاز ، نانو رشته