نقد و تاملی در یادکرد خوردنی ها و نوشیدنی ها در تاریخ بیهقی

غذا و خوراک از مهمترین نیازها و فعالیتهای اجتماعی بشری است که بدون آن امکانتکوین و بسط دیگر توانشهای انسانی وجود ندارد. یکی از ویژگیهای بنیادین فرهنگیهر جامعه آداب مربوط به خوراک مردمان آن جامعه است . اهمیت خوراک تنها بهسیرکردن شکم آدمیان منحصر نیست، بلکه غذا در طو ل تاریخ موجد تغییراتاجتماعی، جنگهای بزرگ و حتی پیشرفت اقتصادی بوده است. به قولی خوراک بنیادهمه ی تمدنها را بر هم ریخته است ستندیج، ۱۳۹۴:۹ .مطالعات بسیار اندکی درباره ی غذا خوردن مردمان ایران در منابع تاریخی موجود است و این مساله درباره یدورهی ایران باستان به شکل بسیار حادتری خود را نشان میدهد. این مطالعات اندکبیشتر ناظر به فرمانروایان و افراد برجسته ی تاریخی است. متون کلاسیک یونانی نخستین متونی هستند که به مس:لهی سلا مت و خوراک عنایت داشته اند هکینگ، ۱۳۸۰:۴۰۰