تبیین مفاهیم امنیت غذایی و خودکفایی غذایی ؛ تحلیل مقایسه ای و مسیرهای پژوهش

بحث امنیت غذایی در دهه ۱۹۷۰ وارد فرهنگ لغت اجتماعی و اقتصادی شد و تا به امروز رویکردهای متفاوتی را تجربه کرده است . امنیت غذایی شامل سه جنبه اصلی در دسترس بودن فیزیکی و اقتصادی ، ایمنی و کیفیت مواد غذایی ، و ثبات این عوامل در طول زمان است . علاوه بر قیمت و درآمد خالص ، امنیت غذایی در سطح خانوار نیز تحت تاثیر عواملی مانند دسترسی جمعیت روستایی به آموزش (به ویژه برای زنان و فقرا)، مراقبت های بهداشتی کودک، آموزش غذا، مشاوره در مدیریت مزارع و راه اندازی جالیز قرار دارد. در این مقاله ، با مرور ادبیات جامع ، مفاهیم امنیت غذایی و خودکفایی غذایی از دیدگاههای مختلف بررسی شدهاند. همچنین به موضوع کاهش تقاضای تولید مواد غذایی و افزایش تولید مواد غذایی پرداخته شده و چالش ها و فرصت های خودکفایی غذایی مورد بحث قرار گرفته اند. نهایتا، با جمع بندی مطالعات انجام شده، چند ایده پژوهشی جدید در این حوزه پیشنهاد شده است که می تواند به عنوان مسیرهای پژوهشی آینده مورد استفاده قرار گیرد

کلیدواژه ها:

خودکفایی غذایی ، امنیت غذایی ، فرصت ها و چالش ها