شیر و فراورده های آن در مدیریت بیماری های قارچی گیاهی

استفاده از قارچ کش های شیمیایی تهدیدی جدی برای سلامتی انسانها است و علاوه بر آن خطرات زیست محیطی فراوانیدارد . بنابراین در سال های اخیر بشر به دنبال رویکردهای ایمن و سازگار با محیط زیست برای مهار بیماری های گیاهی بودهاست. یکی از این رویکردها، استفاده از قارچ کش هایی است که کشاورزان بتوانند با استفاده از مواد طبیعی و با هزینه یکم آنها را تهیه کنند. از چندین دهه ی قبل، برای مهار برخی بیماری های قارچی در برخی مناطق دنیا شیر به عنوان یکمادهی طبیعی مورد استفاده قرار گرفته است، اما به دلیل وجود قارچ کش های شیمیایی، این ترکیبات زیاد مورد استقبال قرارنگرفته اند. اگرچه در سال های اخیر به دلیل توجه بیشتر بشر به خطرات استفاده از مواد شیمیایی، استفاده از این ترکیباتبیشتر محبوبیت پیدا کرده و در بسیاری موارد نتایجی مشابه و یا حتی بهتر از قارچ کش های شیمیایی از خود نشان دادهاست.

کلیدواژه ها:

اسیدهای آمینه ی غنی از گوگرد ، رادیکال های آزاد اکسیژن ، لاکتوفرین ، دوغ کره ، آب پنیر