محورهای مهم حوزه شیلات در کمک به تحقق امنیت غذایی کشور

امنیت غذایی بنابر تعریف سازمان ملل در سال ۱۹۸۶ ، دسترسی همه مردم به غذای کافی در تمام اوقات برای داشتن یک جسم سالماست. طبق این تعریف موجود بودن غذا، دسترسی به غذا و پایداری در دریافت غذا سه رکن اصلی میباشند. یکی از حوزه های مهمتولید غذا در دنیا و کشور ایران حوزه شیلات می باشد که می تواند با توجه به تولید آبزیان متنوع شامل انواع ماهیان، میگوها، سختپوستان، نرم تنان، جلبک ها و ... نقش بسزایی در کمک به تحقق امنیت غذایی در سطح ملی ایفا نماید. حوزه شیلات که شامل آبزیپروی، صید و صیادی و فرآوری و صنایع تکمیلی آن می باشد می تواند طبق تعریف امنیت غذایی در هر سه محور نقش آفرینی کند.در حوزه دسترسی به غذا برای اقشار مختلف بوسیله شیلات، این دسترسی می تواند با تولید انواع آبزیان ارزان برای تامین غذای مردمباشد همچنین شیلات در حوزه پایداری تامین غذا نقش بسزایی دارد چرا که آبزی پروری بر خلاف بسیاری از بخش های تولیدیکشاورزی مثل زراعت باغبانی و... فصلی نمی باشد و امکان تولید انواع آبزیان در طول سال وجود دارد. یکی از حوزه های مهم نقشآفرینی شیلات در حوزه امنیت غذایی بخش سلامت و تامین غذای سالم می باشد طبق اذعان اکثر متخصصان تغذیه پروتئین آبزیانحاوی بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز بدن از جمله اسیدهای آمینه ضروری و هچنین منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ و ۶ میباشد که نقش این اسیدهای چرب در جلوگیری از برزو بیماری های قلبی عروقی بر کسی پوشیده نیست. وجود تنوع بالا در حوزهشیلات که این تنوع شامل بیش از ده ها نوع آبزی و ماهی با طعم های مختلف یکی دیگر از نقاط قوت شیلات در حوزه امنیت غذاییمی باشد چرا که تنوع زیاد پاسخگوی مناسب برای انواع مزاجها و سلایق انسانی در مصرف می باشد. کشور ایران با برخورداری ازآبهای شور در خلیج فارس و دریای عمان و همچنین دریای خزر و داشتن ذخایر آب های شیرین و رودخانه ها و چشمه ها در استانهای داخلی ظرفیت بسیار زیادی در حوزه افزایش کمیت و میزان تولید آبزیان مختلف دارد که این امر یکی دیگر از حوزه های کلاننقش آفرینی شیلات در امنیت غذایی می باشد. در این مقاله به بررسی ابعاد مختلف نقش آفرینی حوزه شیلات در امنیت غذاییکشور می پردازیم.

کلیدواژه ها:

امنیت غذایی ، شیلات ، آبزیان