مدیریت پسماند با تاکید برکاهش ضایعات میوه آلو بخارا

در ایران بخش کشاورزی به عنوان بزرگترین مصرف کننده آب در کشور است.از این رو لزوم مدیریت صحیح و بهینه آب در این بخش غیر قابل انکار است. یکی از عوامل موثر در هدر رفت آب کاهش ضایعات و افزایش ارزش افزوده محصولات کشاورزی است. در ایران میوه ها به صورت انبوه تولید می شوند و صادرات زیادی ندارند، خشک کردن آنها راه مناسبی برای کاهش ضایعات میوه ها است. ایران با تولید حدود ۳۱۴ هزار تن آلو (از میانگین سالانه حدود ۱۲ میلیون تن در جهان) هفتمین تولیدکننده این میوه هسته دار در جهان است. از این رو توجه به نکات فنی فرآوری آلو خشکباری در مناطق روستایی کاهش ضایعات و افزایش بهره وری اقتصادی آب را بدنبال دارد.

کلیدواژه ها:

آلو خشکباری ، فرآوری ، کاهش ضایعات