بررسی اثرات گوگرد مایع بر وزن میوه و برخی خصوصیات بیوشیمیایی میوه های سیب رقم رد دلیشیز

گوگرد یکی از عناصر غذایی پرمصرف و ضروری برای تمام موجودات زنده است. پژوهش حاضر به منظور بررسی اثرات کود گوگرد مایع بر عملکرد و خصوصیات بیوشیمیایی میوه های سیب رقم رد دلیشیز انجام شد. در این پژوهش محلول پاشی گوگرد مایع در چهار سطح (۰ (به عنوان شاهد) ۰/۱۵، ۰/۳ و ۰/۴۵ درصد) بود. اعمال تیمارهای گوگردی در چهار مرحله و به صورت محلول پاشی بعد از تشکیل میوه هر ۲۰ روز یک بار انجام شد. در پایان آزمایش صفاتی مانند وزن تر و خشک پوست و گوشت میوه، TA و TSS میوه های سیب رقم رد دلیشیز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل از پژوهش نشان داد غلظت های مختلف گوگرد مایع تاثیر معنی داری بر صفات مورد بررسی در سیب رقم رد دلیشیز داشت. همچنین نتایج نشان داد که بیشترین میزان وزن تر گوشت (۲۰۲/۱۱ گرم) میوه های سیب رقم رد دلیشیز تحت شرایط استفاده از گوگرد مایع در غلظت ۰/۳ درصد و بیشترین میزان وزن خشک گوشت میوه (۲۱/۵۴ گرم) در شرایط استفاده از گوگرد مایع در غلظت ۰/۴۵ درصد مشاهده شد. در بررسی اثرات گوگرد مایع بر میزان TA و TSS مشاهده شد که بیشترین میزان TA (۱/۵۳ درصد) در شرایط استفاده از گوگرد مایع در غلظت ۰/۴۵ درصد و بیشترین بیشترین میزان شاخص TSS (۱۴۳۶ درصد) در میوه های سیب تیمار شده با گوگرد مایع در غلظت ۰/۳ درصد به دست آمد.

کلیدواژه ها:

اسیدیته قابل تیتراسیون ، سیب رد دلیشیز ، گوگرد مایع ، گوشت میوه