را هکارهای مدیریتی ضایعات کشاورزی در جهت توسعه پایدار

با کاهش تلفات و ضایعات محصولات کشاورزی علاوه بر کاهش گرسنگی و امکان تغذیه کافی، هم در مصرف آب و خاک و نهاده هایی مانند کود شیمیایی صرفه جویی خواهیم کرد و فشار کمتری به منابع پایه تولید و تنوع زیستی می آید و هم پسماندها و زباله های کمتری ایجاد می کنیم. یکی از مهمترین عوامل تولید و انتشار گازهای گلخانه ای که منجر به گرم شدن کره زمین و تغییر اقلیم می شود، وجود پسماندها و زباله های غذایی است. امروزه پیامد های ناشی از تغییر اقلیم، جهان را درگیر خود کرده است، از این نظر، اهمیت کاهش ضایعات مواد غذایی بیشتر می شود بر اساس آمارهای بین المللی ، سالیانه مقدار زیادی از تولیدات بخش کشاورزی بین ۱۰ تا ۵۰ درصد به صورت ضایعات از چرخه مصرف خارج می شود. در کشور ما نیز به طور متوسط ۳۰ درصد یا به عبارتی ۴۲۰ هزار تن از محصولات کشاورزی به دلیل نارسایی های موجود در سیستم نگهداری، تبدیل و توزیع، ضایع می شود. این در حالی است که ۷۰ درصد از ضایعات و پسماندهای کشاورزی کشور ارگانیک و حیاتی است و میتواند به خاک برگردد. از این رو برخلاف وجود قابلیتهای غیرقابل انکار در بخش کشاورزی، مشکل عمده ساختار کشاورزی، فقدان سازماندهی مناسب در مدیریت جامع و فقدان ایجاد انگیزه در بهره برداری بهینه و پایداری از منابع است برای رسیدن به خودکفایی نسبی، علاوه بر افزایش تولید، باید برای حل ضایعات کشاورزی و چگونگی بازیافت آن در مدیریت پسماند محصولات کشاورزی چاره جویی کرد. بنابراین با به کاربردن روشهای مناسب مدیریت پسماند و ضایعات کشاورزی در راستای کاهش تولید ضایعات و پسماندهای کشاورزی و استفاده بهینه از آنها ضمن افزایش بهروری، خسارت وارده به منابع پایه کاهش می یابد و از سوی دیگر گامی مهم در راستای رسیدن به اهداف توسعه پایدار و حفظ محیط زیست برداشته می شود.

کلیدواژه ها:

توسعه پایدار ، ضایعات ، مدیریت ضایعات ، محیط زیست