بررسی پتانسیل بازیافت ضایعات مواد غذایی به عنوان مواد بیوپلاستیک درارتقا پایداری و حفاظت از محیط زیست

ضایعات مواد غذایی چالشی برای توسعه پایدار است زیرا می تواند انتشار گازهای گلخانه ای و سایر مشکلات زیست محیطیرا به شدت افزایش دهد. فرآوری و تولید محصولات غذایی به عنوان عامل افزایش دهنده ضایعات مواد غذایی شناخته شدههستند. در این میان زباله های پلاستیکی یک معضل بزرگ در آلودگی محیط زیست محسوب می شوند. هدف از این مطالعهبررسی پتانسیل ضایعات مواد غذایی به عنوان مواد اولیه بیوپلاستیک در بسته بندی جایگزین و سازگار با محیط زیست است.بررسی ها نشان می دهد که بسیاری از پسماندهای غذایی که حاوی پلیمرهای زیستی مانند نشاسته، سلولز یا سایر پلیمرهایزیستی باشند، پتانسیل توسعه به عنوان پلاستیک های زیستی را دارند. مقداری از پسماندهای غذایی از ضایعات صنایع فرآوریمواد غذایی مانند تفاله و پوست کاساوا، پوست موز، پوست آناناس، دانه دوریان)نوعی قهوه سودانی(، دانه جک فروت، هستهآووکادو و پر مرغ به دست می آیند. توسعه پلاستیک های زیستی از ضایعات مواد غذایی سود مضاعفی دارد که می تواند دومعضل مهم یعنی افزایش روزافزون زباله های پلاستیکی و ضایعات مواد غذایی را حل کرده و در نتیجه پایداری محیط زیست راارتقا دهد.

کلیدواژه ها:

بسته بندی ، زیست تخریب پذیر ، محیط زیست ، ضایعات مواد غذایی ، بیوپلاستیک