بررسی مولکولی میزان آلودگی به توکسوپلاسما گوندی در گوشت چرخ کرده غیر بسته بندی عرضه شده در سطح شهر سمنان

مقدمه :  بیماری توکسوپلاسموز  حیوانات خونگرم  از جمله انسان را در گیر می کند و یکی از شایع ترین انگل های زئونوتیک در سطح جهان می باشد . نتایج الودگی های انسانی به این انگل حاکی از انتقال عمودی (مادر به جنین) و به دنبال بلع اووسیت  موجود در آب ، محیط، گوشت و سایر فراورده های گوشتی به صورت خام ویا نیم پز می باشد . هدف از این مطالعه بررسی مولکولی میزان آلودگی به توکسوپلاسما گوندی در گوشت چرخ کرده غیر بسته بندی عرضه شده در سطح شهر تهران می باشد . روش کار : تعداد ۱۰۰ نمونه گوشت چرخ کرده با وزن ۸۰ گرم از مراکز عرضه گوشت جمع آوری کرده بطور مجزا یکنواخت سازی  وDNA آن بوسیله کیت شرکت سیناژن  استخراج  شد و پرایمر اختصاصی توکسوپلاسماگوندی استفاده شد. یافته ها:  هیچکدام از نمونه ها به انگل توکسوپلاسما آلوده نبودند . نتیجه گیری: برای نتیجه گیری درباره آلودگی گوشت خام به انگل توکسوپلاسما به  تحقیقات بیشتری نیاز  می باشد .

کلیدواژه ها:

-