بررسی میزان شیوع سروتیپ های سالمونلا تایفی موریوم در گوشت قرمز استان لرستان در سال ۱۳۹۶

مقدمه: سالمونلوز از بیماری های عفونی مهم و مشترک بین انسان و دام می باشد که متعلق به خانواده انتروباکتریاسه می باشد.اینها باسیل گرم منفی هوازی و بی هوازی اختیاری می باشند.باکتری سالمونلا از طریق مدفوع انسان و دام دفع شده باعث آلودگی آب و غذا و محیط می شود.هدف از این مطالعه بررسی میزان شیوع سروتیپ های سالمونلا تایفی موریوم در گوشت قرمز استان لرستان در سال ۱۳۹۶ می باشد. مواد و روش کار: در این مطالعه تعداد ۴۵۶ نمونه گوشت گاو بررسی شد. در ابتدا ۲۵ گرم از نمونه در ۲۲۵ سی سی آب پپتونه ۱/۰ درصد مخلوط شده و بعد از ۲۴ ساعت که در ۳۷ درجه انکوبه گردید به محیط های کشت راپاپورت و سلنیت F منتقل شده و به ترتیب در دماهای ۴۲ و ۳۷ درجه سانتی گراد به مدت ۲۴ ساعت انکوبه شده و در محیط های XLD و BPLS آگار کشت داده و پرگنه های مشکوک به محیط های اختصاصی جهت شناسایی سالمونلا منتقل گردید.نمونه هایی که به وسیله روش های بیوشیمایی مثبت شدند جهت تایید جنس و تعیین سروتیپ با روش مولکولی مورد بررسی قرار گرفت. بحث و نتیجه گیری: نتایج آزمایش های کشت و بیوشیمیایی نشان داد که از۴۵۶ نمونه ۱۷ نمونه(۷۲/۳ درصد) به باکتری سالمونلا آلوده بوده است.واکنش PCR  روی ۱۷ نمونه مثبت انجام شد و نتایج نشان داد که ۱۶ نمونه برای ژن invA  مثبت بودند(۹۷درصد).از نمونه های مثبت PCR،۵ نمونه(۴۱/۲۹درصد) آلوده به سالمونلا تایفی موریوم و مابقی متعلق به سایر سروتیپ های سالمونلا بودند.

کلیدواژه ها:

گوشت قرمز ، لرستان ، سالمونلا ، واکنش زنجیره ای پلیمراز ، محیط کشت