بررسی اثر رقم ، دوره انبارمانی و سرعت بارگذاری بر نیروی گسیختگی میوه کیوی

در این تحقیق نیروی گسیختگی دو رقم میوه کیوی ( ابوت و برونو) در آزمایش فاکتوریل در طرح پایه کاملا تصادفی با سه عامل ، شامل ۳ سرعت بارگذاری ( ۱۰، ۲۰ و ۳۰ میلی متر بر دقیقه )، دو رقم ( ابوت و برونو) و چهار دوره انبارمانی (زمان برداشت (۰)، ۱۵، ۳۰ و ۴۵ روز)، در ۶ تکرار بررسی شد. نتایج نشان داد همچنین اثر اصلی دوره انبارمانی در سطح احتمال ۱ درصد معنی دار شده است و اثر اصلی رقم در سطح احتمال ۵ درصد معنی دار شده است . اثر اصلی سرعت بارگذاری ، اثر متقابل سرعت بارگذاری ، دوره انبارمانی و اثر متقابل دو تایی دوره انبارمانی و رقم و اثر متقابل دوتایی سرعت بارگذاری و رقم و اثر متقابل سه تایی دوره انبارمانی ، رقم و سرعت بارگذاری معنی دار نشده است . همچنین بیشترین نیروی گسیحتگی با مقدار ۲۱/۸ نیوتن مربوط به دوره انبارمانی اول(زمان برداشت ) و کمترین نیروی گسیختگی با مقدار ۶۹/۳ نیوتن مربوط به دوره چهارم انبارمانی ( ۴۵ روز) است . همچنین میانگین نیروی گسیختگی رقم برونو با مقدار ۲۳/۶ نیوتن با میانگین نیروی گسیختگی رقم ابوت با مقدار ۱۴/۴ نیوتن اختلاف معنی دار داشت . علاوه بر این نتایج نشان داد با افزایش دوره انبارمانی نیروی گسیختگی کاهش داشته اشت که این نتیجه بدلیل نرم شدن بافت میوه کیوی با گذشت زمان است .

کلیدواژه ها:

کیوی ، خواص مکانیکی ، دوره انبارمانی