مروری بر برخی گیاها ن دارویی و اثر پرتودهی در نگهداری آنها

از دیرباز استفاده از گیاهان دارویی در طب سنتی، به دلیل دسترسی آسان، قیمت پایین و طبیعی بودن نقش مهمی را دربهداشت و سلامت جامعه به خصوص در کشورهای در حال پیشرفت داشته اند. درمان و یا کاهش عوارض عفونت و التهابیکی از مهم ترین کاربردهای گیاهان دارویی میباشد. گیاهان دارویی به جهت دارابودن ویژگی های داروئی، آنتی اکسیدانی وتغذیه ای اثرات سلام تبخش بر روی مصرف کنندگان دارند. همچنین ادویه ها و گیاهان دارویی علاوه بر داشتن اثراتدارویی به عنوان نگهدارنده و طعم دهنده به مواد غذایی اضافه میش وند. این مواد اغلب توسط ریزسازواره ها آلوده میشوند.پرتودهی یکی از روشهایی است که امروزه به طور گسترده برای حذف آلودگی میکروبی گیاهان دارویی به کار می رود. دراین پژوهش، چند نمونه گیاه دارویی را با توجه به خواص دارویی و آنتی اکسیدانی آنها مورد مطالعه قرار دادیم.

کلیدواژه ها:

گیاهان دارویی ، خواص آنتی اکسیدانی ، پرتودهی