خواص دارویی و کاربردی سنجد

درخت سنجد با نام علمی .Elaeagnus angustifolia L از خانواده Elaeagnaceae بوده که درکشورهای دیگر با نام زیتون روسی نیز شناخته می شود. با توجه به خواص دارویی و تغذیه ای سنجد بهعنوان یک افزودنی مناسب، تحقیقات در زمینه کاربرد آن در صنعت غذایی از اهمیت خاصی برخورداراست. در طب سنتی دارای خواص دارویی از جمله ضدتشنج، ضددرد، ضدالتهاب، ضدنفخ، ضداستفراغ،اثر شل کنندگی عضلات و درمان زخم معده یرقان، آسم را دارد. خواص دارویی درخت سنجد در تماماندام های آن وجود دارد به طوری که ریشه، چوب، پوست و میوه آن دارای خواص دارویی و صنعتیمتفاوتی است. روغن هسته سنجد منبعی غنی توکوفرول ها، کارتنوئید ها و توکوترینول ها به شمار میرود. سنجد تلخ نیز یک گونه از سنجد میباشد که منبع غنی از ویتامین ها، ترکیبات فنولیک، فلاونوئیدهااست و ترکیب ایزورامنتین ۳ روتینوزاید موجود در سنجد تلخ توانایی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدتکثیرسلولهای سرطانی و توموری دارد. هدف از این مقاله مروری بررسی خواص دارویی و کاربردی سنجدبه ویژه در صنعت غذایی می باشد.

کلیدواژه ها:

آنتی اکسیدان ، خواص دارویی ، سنجد