ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی خواص فیزیکی و مکانیکی پرتقال واریته والنسیا

محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 2,027

فایل این مقاله در 20 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/205830

شناسه ملی سند علمی:

GHOCHANFOOD02_556

تاریخ نمایه سازی: 30 تیر 1392

چکیده مقاله:

برای طراحی وسایل جابجایی حمل و نقل جداسازی طبقه بندی خشک کردن تهویه انبار و پردازش محصول پرتقال لازم است تا خواص فیزیکی و مکانیکی این محصول به عنوان تابعی ازمدت زمان انبارمانی پس ازبرداشت تعیین گردند تا دراین مدت میوه دراثر نیروهای وارده دچار اسیب دیدگی نگشته و بسته بندی و پردازش محصول با کیفیت بالا حاصل گردد تحقیق حاضر به منظور تعیین و مقایسه برخی خواص فیزیکی و مکانیکی یک رقم پرتقال به نام والنسیا جهت دسترسی به پارامترهای مورد استفاده درحمل و نقل انبارداری و بسته بندی صورتگرفته است نمونه های پرتقال پس از2و32و62 روز نگهداری دریخچال مورد ازمایش قرارگرفتند جرم ، حجم چگال یحقیقی نسبت پوسته و محتوای رطوبتی به عنوان خواص فیزیکی و نیرووتغییر شکل گسیختگی دربارگذاری استاتیکی به عنوان خواص مکانیکی اندازه گیری و برحسب زمان مدل شدند بدین منظور ازازمایش فاکتوریل درقالب طرح کاملا تصادفی استفاده گردید نتایج نشان دادند با افزایش زمان چگالی حقیقی پرتقال افزایش یافته درحالیکه دیگر پارامترهای فیزیکی مورد بحث کاهش یافتند

کلیدواژه ها:

نویسندگان

علی اکبر دادور

دانشجوی دکتری

مهدی خجسته پور

استادیاردانشگاه فردوسی مشهد

حسن صدرنیا

استادیاردانشگاه فردوسی مشهد

مهدی خدنگ نیکفرجام

دانشجوی دکتری صنایع غذایی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • دادور، ع. الف. و خجسته پور، م. 1388. بررسی شکست ...
  • اداره آمار و اطلاعات وزارت جهاد کشاورزی، آمارنامه کشاورزی(سالهای مختلف). ...
  • سازمان توسعه تجارت ایران، سالنامه آماری تجارت خارجی (سالهای مختلف). ...
  • صدرنیا، ح.، رجبی‌پور، ع. _ جوادی، الف. _ جعفری، ع. ...
  • Akar R. and Aydin C., 2005. Some physical properties of ...
  • Al-Maiman . and Ahmad D., 2002. Changes in physical and ...
  • American Society of Agricultural Engineering (ASAE). 2006. ASAE standard, Compression ...
  • Blankenship, S. M., Parker, M., & Unrath, C. R. (1997). ...
  • Churchill, D.B., Sumner, H.R., and Whitney, J.D. 1980. Peel Strength ...
  • Fidelibus, M. W., Teixeira, A. A., & Davies, F. S. ...
  • Fidelibus, M.W., Teixeira, A.A., and Davies, F.S. 2002. Mechanical properties ...
  • Flood, S.J., Burks, T.F. Teixeira, A.A. 2006. Physical properties of ...
  • Gaston, H. P., & Levin, J. H. (1951). How to ...
  • Ghamari, B., Rajabipour, A., Borgheari, A.M., and Sadeghi, H. 2003. ...
  • Navel oranges. In 4th ب 11. Guzel, E., and Sinn, ...
  • Kader, A. A. (1992). An overvie, In A. A. Kader ...
  • Lorestani A.N. and Tabatabaeefar A., 2006. Modeling the mass of ...
  • Masoudi H., Tabatabaeefar A., Borghei A.M., ...
  • Miller, W.M. 1987. Physical Properties Data for Postharvest Handling of ...
  • Mohsenin, N. N. 1986. Physical Properties of Food and Agricultural ...
  • Owolarafe O.K., Olabige T.M., and Faborode M.O., 2007. Macro structural ...
  • Ozer, N. B. A. Engel, and J. E. Simon. 1998. ...
  • Pallottino F., Costa C., Paolo M., Moresi M. 2011. Assessment ...
  • Pitts M.J., Hyde G.M., and Cavalieri R.P., 1987. Modeling potato ...
  • Polderdijk, U., Tijskens, L. M. M., Robberts, J. E., & ...
  • Sadrnia, H., Rajabipour, A., Jafari, A., Javadi, A., Mostofi, _ ...
  • Safa M. and Khazaei J., 2003. Determining and modeling some ...
  • Safwat M.A. and Moustafa M., 1971. Theoretical prediction of volume, ...
  • Sarig, Y., and Nahir, D. 1973. Deformation characteristics of Valencia ...
  • Sharifi M., Rafiee S., Keyhani A., Jafari A., Mobli H., ...
  • Singh K.K., and Reddy B.S. 2006. Post-harvest phys ico -mechanical ...
  • Singh, K. (1971). Storage behaviour of sweet oranges and mandarins. ...
  • Sitkei G. 1986. Mechanics of Agricultural Materials. Elsevier, Amsterdam. ...
  • Sugiyama J. 1998. Melon Ripeness Monitoring By Portable Firmness Tester. ...
  • Tabatabaeefar A., 2000. Physical properties of Iranian potato. Proc. Int. ...
  • Tabatabaeefar _ Ve fagh -Nematolahe A., and Rajabipour A., 2000. ...
  • Topuz A., Topakci M., Canakci M., Akinci I., and Ozdemir ...
  • Witz, R. L. (1954). Measuring the resistance of potatoes to ...
  • Institute of Standards and Industrial Research of Iran. 1995. Oranges ...
    • نمایش کامل مراجع