ایمنی کاربرد بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده در صنایع غذایی
- سال انتشار: 1392
- محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
- کد COI اختصاصی: GHOCHANFOOD02_269
- زبان مقاله: فارسی
- تعداد مشاهده: 1743
نویسندگان
دانشجوی دکتری دانشگاه فردوسی مشهد واحد بین الملل
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشه
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد قوچان
چکیده
این مقاله امنیت غذایی کاربرد بسته بندی با اتمسفر کنترل شده در محصولات غذایی و محصولات آماده مصرف را مورد بررسی قرار میدهد. مزایای زیادی در ارتباط با استفاده از این تکنولوژی وجود دارد ولیزمانیکه از این تکنولوژی استفاده میشود، بایستی تاثیر این تکنولوژی بر رشد و نمو و وجود میکروارگانیسم های بیماری زا مورد بررسی قرار گیرد. این مقاله بر روی بخش امنیت غذایی تکنولوژی بسته بندی با اتمسفرکنترل شده که بصورت تجاری در دسترس هستند و یا در حال تحقیق هستند، تمرکز کرده استکلیدواژه ها
امنیت غذایی، بسته بندی با اتمسفر کنترل شده، میکروارگانیسم های بیماری زامقالات مرتبط جدید
- تاثیر عصاره آبی و الکلی میوه سماق بر روی تریکوموناس واژینالیس و کاندیدا آلبیکنس در شرایط برون تنی
- بررسی خواص فیکوسیانین بر مهار رشد سلول و مرگ سلولی در سرطان پروستات (رده سلولی LNCAP)
- ارزیابی آنتی ژن پروتواسکولکس کیست هیداتید بر القای آپاپتوز بر سل لاین MCF
- فراوانی ژن های انتروتوکسین sea ، seb و sec استافیلوکوکوس اورئوس در ناقلین سالم استان مازندران
- بررسی اثر اسانس بنه و عصاره پنیرک به عنوان نگهدارنده طبیعی بر خصوصیاتضد میکروبی و کیفی سس مایونز
اطلاعات بیشتر در مورد COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.