تاثیر اصلاحات ژنتیکی در افزایش زمان انبارداری و ویژگی های کیفی محصولات کشاورزی

سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 194

فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

TICNF09_133

تاریخ نمایه سازی: 20 مرداد 1403

چکیده مقاله:

افزایش جمعیت جهان و به دنبال آن کمبود مواد غذایی، دسترسی همه افراد به غذای کافی و سالم را محدودکرده است و امنیت غذایی جامعه را به خطر می اندازد. از سویی با تغییرات آب و هوایی و گرم شدن زمین، روش های کشتمحصولات زراعی به روش سنتی نمی تواند پاسخگوی نیاز غذایی همه افراد جهان باشد. با کمک مهندسی ژنتیک و استفادهاز زیست فناوری جهت اصلاح بذر و تولید محصولات نوین کشاورزی با راندمان بالا که مقاومت خوبی نیز در برابر آفات،خشکی و شوری دارند، علاوه بر تامین غذای کافی میتوان مدت ماندگاری محصولات کشاورزی را افزایش داد و از تولیدضایعات بیشتر که در بخش کشاورزی به خصوص در کشور ما بسیار قابل توجه است، جلوگیری کرد. البته به دلایلی ازجمله اختلال در چرخه طبیعی محیط زیست و ایجاد برخی بیماری های نوظهور موجب شده که محصولات تراریختهمخالفانی نیز داشته باشد. در این تحقیق به بررسی تاثیر اصلاحات ژنتیکی در افزایش زمان انبارداری و ویژگی های کیفیمحصولات کشاورزی می پردازیم.

نویسندگان

آسیه حسن زاده

استادیار گروه علوم صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی بصیر آبیک، عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران

الین سرگزیانس رضائیه

دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران

عارف نوروزی واقعی

دانشجوی کارشناسی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی آزاد اسلامی تهران