ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

کاربرد تیمار گاما آمینو بوتیریک اسید بر آسیب سرمازدگی و خواص آنتی اکسیدانی موز رقم ̓کاوندیش̒ (Musa acuminata cv. Cavendish) در طی انبارمانی سرد

محل انتشار: مجله علوم باغبانی، دوره: 38، شماره: 2
سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 25

فایل این مقاله در 13 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/2045742

شناسه ملی سند علمی:

JR_JHSUM-38-2_014

تاریخ نمایه سازی: 16 مرداد 1403

چکیده مقاله:

در این پژوهش، تاثیر تیمار پس از برداشت گاما آمینو بوتیریک اسید (گابا) با غلظت های (صفر، ۲/۵ و ۵ میلی مولار) به صورت غوطه­وری به مدت پنج دقیقه بر سرمازدگی و خواص آنتی اکسیدانی میوه موز در طی نگهداری در دمای پنج درجه سلسیوس مورد ارزیابی قرار گرفت. نمونه برداری هر چهار روز یک بار در روزهای صفر، ۴، ۸، ۱۲، ۱۶، ۲۰ و ۲۴ انبارمانی انجام گرفت. آزمایش در قالب طرح کاملا تصادفی در سه تکرار انجام گرفت. صفات مختلفی از قبیل آسیب سرمازدگی، مالون دی آلدهید، آنزیم های آنتی اکسیدانت شامل کاتالاز، آسکوربات پراکسیداز، پراکسیداز، سوپراکسید دیسموتاز، ظرفیت مهار رادیکال­های DPPH و میزان تجمع H۲O۲ مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج این پژوهش نشان داد که میزان سرمازدگی در میوه های موز در پاسخ به تیمار ۵ میلی مولار گابا کمتر بود که با کاهش نشت یونی و تجمع مالون دی آلدهید همراه بود. میوه های شاهد، بیشترین میزان نشت یونی و آسیب سرمازدگی را داشتند. میزان فعالیت آنزیم­های آنتی اکسیدانی و هم چنین ظرفیت آنتی اکسیدانی در میوه های موز در طی دوره انبارمانی سرد تحت تاثیر تیمارهای گابا در مقایسه با شاهد افزایش یافت. میزان تجمع H۲O۲ که از مهم ترین شاخص­های تنش اکسیداتیو در سلول است، تحت انبارمانی در دمای پایین در شاهد بیش از تیمارهای گابا افزایش یافت. در تیمار ۵ میلی مولار گابا میزان H۲O۲ در طی دوره انبارمانی تقریبا ثابت ماند. به طور کلی، تیمار ۵ میلی مولار گابا موثرترین تیمار برای کاهش اثرات سرمازدگی و حفظ خواص آنتی اکسیدانی میوه های موز رقم ̓کاوندیش̒ در دوره انبارمانی طولانی مدت بود.

کلیدواژه ها:

آنزیم های آنتی اکسیدان ، گابا ، مالون دی آلدهید ، نشت یونی

نویسندگان

زهرا پاک کیش

بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران

سمیه مهاجرپور

بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران

صفورا سعادتی

بخش علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان، کرمان، ایران

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Aebi, H.E. (۱۹۸۳). Catalase in methods of enzyme analysis. Bergmeyer, ...
  • Aghdam, M.S., & Bodbodak, S. (۲۰۱۴). Postharvest heat treatment for ...
  • Aghdam, M.S., Naderi, R., Jannatizadeh, A., Sarcheshmeh, M.A.A., & Babalar, ...
  • Aghdam, M.S., Naderi, R., Sarcheshmeh, M.A.A., & Babalar, M. (۲۰۱۵). ...
  • Alexieva, V., Sergiev, I., Mapelli, S., & Karanov, E. (۲۰۰۱). ...
  • Apel, K., & Hirt, H. (۲۰۰۴). Reactive oxygen species: Metabolism, ...
  • Billiard, F. (۱۹۹۷). Fruit cold storage: Techniques and equipment. International ...
  • Blokhina, O., Virolainen, E., & Fagerstedt, K.V. (۲۰۰۳). Antioxidants, oxidative ...
  • Bradford, M.M. (۱۹۷۶). A rapid and sensitive method for the ...
  • Buege, J. A. (۱۹۷۸). Microsomal lipid peroxidation. Methods in Enzymology, ...
  • Campos, P.S., Nia Quartin, V., Chicho Ramalho, J., & Nunes, ...
  • Deewatthanawong, R., Nock, J.F., & Watkins, C.B. (۲۰۱۰). γ-Aminobutyric acid ...
  • D’hont, A., Denoeud, F., Aury, J.M., Baurens, F.C., Carreel, F., ...
  • Ding, Z., Tian, S., Zheng, X., Zhou, Z., & Xu, ...
  • Elbagoury, M.M., Turoop, L., Runo, S., & Sila, D.N. (۲۰۲۱). ...
  • Fabi, C., Cachia, F., Conforti, P., English, A., & Moncayo, ...
  • FAOSTAT, (۲۰۲۲). Available: http://www.fao.org/faostat/en/ ...
  • Fernandes, F.A.N., Rodrigues, S., Gaspareto, O.C.P., & Oliveira, E.L. (۲۰۰۶). ...
  • Gill, S.S., & Tuteja, N. (۲۰۱۰). Reactive oxygen species and ...
  • Habibi, F., Ramezanian, A., Rahemi, M., Eshghi, S., Guillén, F., ...
  • Hardenburg, R.E., Watada, A.E., & Wang, C.Y. (۱۹۸۶). The commercial ...
  • Heli, Z., Hongyu, C., Dapeng, B., Yee Shin, T., Yejun, ...
  • Herppich, W.B., & Zsom, T. (۲۰۲۱). Comprehensive assessment of the ...
  • Hilal, B., Khan, T.A., & Fariduddin, Q. (۲۰۲۳). Recent advances ...
  • Janeczko, A., Hura, K., Skoczowski, A., Idzik, I., Biesaga-Kościelniak, J., ...
  • Khademi, O., Ashtari, M., & Razavi, F. (۲۰۱۹). Effects of ...
  • Khaliq, G., Ali, S., Ejaz, S., Abdi, G., Faqir, Y., ...
  • Liang, S., Kuang, J., Ji, S., Chen, Q., Deng, W., ...
  • Luo, L., Lin, S., Zheng, H., Lei, Y., Zhang, Q., ...
  • Luyckx, A., Lechaudel, M., Hubert, O., Salmon, F., & Brat, ...
  • Ma, P., Li, T., Ji, F., Wang, H., & Pang, ...
  • Maehly, A., & Chance, B. (۱۹۵۴). Catalases and peroxidases. Methods ...
  • Malekzadeh, P., Khosravi-Nejad, F., Hatamnia, A.A., & Sheikhakbari Mehr, R. ...
  • Marangoni, A.G., Palma, T., & Stanley, D.W. (۱۹۹۶). Membrane effects ...
  • Mditshwa, A., Khaliq, G., Hussein, Z., & Ejaz, S. (۲۰۲۳). ...
  • Mohammadrezakhani, S., Hajilou, J., Rezanejad, F., & Zaare-Nahandi, F. (۲۰۱۹). ...
  • Moradi, M., Razavi, F., Rabiei, V., Soleimani Aghdam, M., & ...
  • Murata, T. (۱۹۶۹). Physiological and biochemical studies of chilling injury ...
  • Nakano, Y., & Asada, K. (۱۹۸۰). Spinach chloroplasts scavenge hydrogen ...
  • Ngaffo Mekontso, F., Duan, W., Cisse, E.H.M., Chen, T., & ...
  • Nguyen, T.B.T., Ketsa, S., & Van Doorn, W.G. (۲۰۰۳). Relationship ...
  • Pongprasert, N., Sekozawa, Y., Sugaya, S., & Gemma, H. (۲۰۱۱). ...
  • Promyou, S., Ketsa, S., & van Doorn, W.G. (۲۰۰۸). Hot ...
  • Rabiei, V., Kakavand, F., Zaare‐Nahandi, F., Razavi, F., & Aghdam, ...
  • Ramos-Ruiz, R., Martinez, F., & Knauf-Beiter, G. (۲۰۱۹). The effects ...
  • Renaut, J., Hausman, J., & Wisniewski, M.E. (۲۰۰۶). Proteomics and ...
  • Saadati, S., Baninasab, B., Mobli, M., & Gholami, M. (۲۰۱۹). ...
  • Sairam, R.K., & Saxena, D.C. (۲۰۰۰). Oxidative stress and antioxidants ...
  • Sanna, D., Delogu, G., Mulas, M., Schirra, M., & Fadda, ...
  • Shang, H., Cao, S., Yang, Z., Cai, Y., & Zheng, ...
  • Shi, Q., Ding, F., Wang, X., & Wei, M. (۲۰۰۷). ...
  • Sudhakar, C., Lakshmi, A., & Giridarakumar, S. (۲۰۰۱). Changes in ...
  • Suzuki, N., & Mittler, R. (۲۰۰۶). Reactive oxygen species and ...
  • Valenzuela, J.L., Manzano, S., Palma, F., Carvajal, F., Garrido, D., ...
  • Vijayakumari, K., & Puthur, J.T. (۲۰۱۶). γ-Aminobutyric acid (GABA) priming ...
  • Wang, N.N., Yang, Y.C., Sun, D.W., Pu, H., & Zhu, ...
  • Wang, Y., Luo, Z., Huang, X., Yang, K., Gao, S., ...
  • Wisniewski, M., Bassett, C., & Gusta, L.V. (۲۰۰۳). An overview ...
  • Wolfe, J.O.E. (۱۹۷۸). Chilling injury in plants—the role of membrane ...
  • Yang, A., Cao, S., Yang, Z., Cai, Y., & Zheng, ...
  • Zhou, C., Dong, W., Jin, S., Liu, Q., Shi, L., ...
  • Zhu, X., Luo, J., Li, Q., Li, J., Liu, T., ...
  • Zsom, T., Strohmayer, E., Phuong Le Nguyen, L., Hitka, G., ...
    • نمایش کامل مراجع