اثر عصاره مخمر و مخمر اتولیز شده بر قابلیت هضم مواد مغذی، فراسنجه های تخمیری شکمبه، بیان ژن اینترلوکین-۶ و تیتر آنتی بادی بر علیه تب برفکی در گاوهای شیرده طی اوایل دوره شیردهی

این آزمایش به منظور مطالعه اثرات افزودن دوزهای مختلف عصاره مخمر و مخمر اتولیز شده به جیره گاو شیرده بر مقدار خوراک مصرفی، فرآورده های تخمیری شکمبه، فراسنجه های خونی-ایمنی، بیان ژن اینترلوکین-۶ و تیتر آنتی بادی بر علیه تب برفکی انجام شد.تعداد ۲۵ راس گاو شیرده در اوایل دوره شیردهی در قالب طرح کاملا تصادفی به پنج گروه آزمایشی و پنج تکرار تقسیم شدند. جیره های آزمایشی شامل ۱) جیره پایه (گروه شاهد)، ۲) جیره پایه + ۲۰ گرم در روز عصاره مخمر، ۳) جیره پایه + ۴۰ گرم در روز عصاره مخمر، ۴) جیره پایه + ۲۰ گرم در روز مخمر اتولیز شده، و ۵) جیره پایه + ۴۰ گرم در روز مخمر اتولیز شده بود. از محتویات شکمبه گاو در انتهای دوره آزمایش نمونه گیری و فرآورده های تخمیری شکمبه اندازه گیری شد. در هفته پنجم آزمایش به منظور کنترل بیماری تب برفکی به گاوها واکسن تزریق شد. هفت هفته بعد از شروع آزمایش نمونه گیری خون انجام شد و سنجش فراسنجه های خونی، مقدار تیتر آنتی بادی بر علیه ویروس تب برفکی و آنالیز بیان ژن اینترلوکین ۶ انجام شد. گاوهای دریافت کننده عصاره مخمر و مخمر اتولیز شده در هر دو سطح نسبت به گروه شاهد مصرف روزانه ماده خشک بیش تری داشتند (۰/۰۵>P). مخمر اتولیز شده و عصاره مخمر تاثیری بر مقدار تولید شیر روزانه گاوها نداشت (۰/۰۵مخمر اتولیز شده نسبت به گروه شاهد مقدار تیتر آنتی بادی بر علیه ویروس تب برفکی بیش تری داشتند (۰/۰۵>P)، ولی گاوهای دریافت کننده عصاره مخمر در مقدار تیتر آنتی بادی با گروه شاهد تفاوت معنی دار نداشتند (۰/۰۵مخمر اتولیز شده بر غلظت اسیدهای چرب فرار شکمبه تاثیری نداشتند (۰/۰۵عصاره مخمر سبب افزایش تولید کل اسیدهای چرب فرار، کاهش مقدار استات و افزایش تولید پروپیونات در شکمبه شد (۰/۰۵>P). بیش ترین افزایش بیان نسبی ژن اینترلوکین-۶ مربوط به گاوهای دریافت کننده مخمر اتولیز شده بود. استفاده از ۴۰ گرم در روز مخمر اتولیز شده می تواند سبب بهبود سیستم ایمنی و ۴۰ گرم در روز عصاره مخمر می تواند سبب بهبود شرایط تخمیر و تولید فراسنجه های تخمیری شکمبه گاوهای شیرده شود.

کلیدواژه ها:

استات ، مخمر اتولیز شده ، عصاره مخمر ، گاو شیری ، اینترلوکین ۶ ، پروپیونات