تاثیر تغییرات اقلیمی بر کشاورزی، آب، غذا و الگو رژیم غذایی زمین پایه ی ایران

بر اساس آخرین گزارشات ریسک های جهانی مجمع جهانی اقتصاد و پنل فرادولتی تغییرات اقلیمی سازمان کشاورزیو غذا، مهم ترین تاثیرات تغییرات اقلیمی بر زمین های کشاورزی، منابع آب تجدید پذیر، شاخص تولید غذا و دسترسیبه غذای سالم است و سازمان بهداشت جهانی نیز در آخرین گزارش خود یکی از اساسی ترین راه های مقابله باتغییرات اقلیمی برای بهبود سلامت عمومی را استفاده از رژیم غذایی زمین پایه (مصرف میوه، سبزیجات، حبوبات،فیبرها و غلات کامل) معرفی کرده است. از این رو در این مطالعه به دنبال بررسی تاثیر تغییرات اقلیمی بر وضعیتزمین های قابل کشت، منابع آب تجدید پذیر، شاخص تولید غذا و الگوی رژیم غذایی در ایران هستیم. مواد و روش ه ادر این مطالعه داده ۲۰ ساله ۲۰۰۱ تا ۲۰۲۰ زمین های کشاورزی و قابل کشت، منابع آب تجدید پذیر سرانه،شاخص تولید غذا و همچنین مولفه های مرتبط با رژیم غذایی زمین پایه (سبزیحات، حبوبات، غلات کامل، فیبرها ومیوه ها) را با استفاده از پایگاه داده سازمان جهانی کشاورزی و غذا و انیستیتو ارزیابی و ارزشیابی سلامت استخراجکردیم. در پایان، با استفاده از روش های آمار توصیفی و روندیابی وضعیت ۲۰ ساله متغیرها مورد بررسی قرار دادیم.نتایجمبتنی بر نتایج آمار توصیفی متوسط زمین های کشاورزی، زمین های قابل کشت، شاخص تولید محصولات کشاورزی، شاخص تولید غذا و منابع آب تجدید پذیر سرانه به ترتیب ۱۹۵/۷۵، ۵۰ و ۱۵۶۰۳/۰۵(هزار هکتار)، ۹۰/۸۱۵، ۹۰/۴۰۸۵ و ۱۸۶۷/۹۵۰ بوده است. همچنین، مواجه با عدم مصرف حبوبات، غلات کامل، فیبرها، میوه و سبزیجات بهترتیب ۶۲ / ۶۸ ،% ۹ / ۹۹ ،% ۴ / ۱۳ ،% ۲۵ / ۱۶ % و ۷۷ / ۸ % بوده است. نتایج رود یابی ها نیز نشان داد زمین ها کشاورزی وقابل کشت و منابع آب تجدید پذیر سرانه در طول ۲۰ سال گذشته کاهش قابل توجهی داشته اند اما استفاده از رژیمغذایی زمین پایه و شاخص تولید غذا افزایشی بوده است. بحث و نتیجه گیر یبر اساس نتایج به دست آمده، در بازه زمانی ۲۰ سال علارغم کاهش منابع آب تجدید پذیر و زمین های کشاورزی وقابل کشت در کشور ایران شاخص تولید غذا روندی صوعی داشته است و این رخداد به موضوع بهبود استفاده ازتکنولوژی های نوین، بهبود تنواب در کشت محصولات و بهبود کارایی کشاورزان مرتبط است. همچنین، در اغلب محصولات مرتبط با رژیم غذایی زمین پایه نیز شاهد بهبود مصرف میوه، سبزیجات، غلات کامل، حبوبات و فیبرها بودهایم که این رخداد نیز به بهبود آگاهی عمومی، توسعه فرهنگی و سطح تحصیلات جامعه مرتبط است. بنابر این، توجهبه تکنول وژی های نوین، توسعه آگاهی عمومی، و توصیه به تولید و مصرف محصولات کشاورزی زمین پایه بسیار حائزاهمیت است و حاکمیت نقش بسیار اساسی در این حوزه ایفا می کند

کلیدواژه ها:

رژیم غذایی زمین پایه ، تاب آوری در تغییرات اقلیمی ، وضعیت زیست محیطی ، سلامت عمومی ، امنیت غذایی