شناسایی ترکیبات شیمیایی تشکیل دهنده اسانس و بررسی اثرات آنتی اکسیدانی آنغوزه ایرانی و افغانستانی

در این مطالعه ترکیبات تشکیل دهنده اسانس، اثرات آنتی اکسیدانی و میزان فنل و فلاونوئید آنغوزه در دو جمعیت ایرانی و افغانستانی مورد بررسی قرار گرفته است. شناسایی ترکیب های تشکیل دهنده اسانس توسط  دستگاه GC-MS صورت گرفت. بررسی اثرات آنتی اکسیدانی با استفاده از روش های ۲و۲ دی فنیل ۱-پیکریل هیدرازیل و بتاکاروتن - لینولئیک اسید انجام شد. محتوای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی نیز به ترتیب با استفاده از استانداردهای گالیک اسید و کوئرستین اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که پروپنیل سک بوتیل دی­سولفید (۷۲%/۴۲)، استون دی متیل مرکاپتول(۸۴%/۱۴) و گاما ادیسمول (۸.۶۰%) فراوان ترین ترکیبات موجود در اسانس آنغوزه ایرانی است، پروپنیل سک بوتیل دی سولفید (۶۱%/۳۹)، استون و دی متیل مرکاپتول (۲۵%/۱۸)، و ۸ اتیل پنتادی دکان (۹۷%/۱۷) فراوان ترین ترکیبات تشکیل دهنده اسانس آنغوزه افغانستانی بودند. میزان فعالیت آنتی اکسیدانی انغوزه ایرانی در روش DPPH قدرت بیشتری را نشان داد در حالی که در روش بتاکاروتن- لینولئیک اسید میزان فعالیت آنتی­اکسیدانی نمونه افغانستانی بیشتر بود. محتوای ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی در جمعیت افغانستانی بیشتر از جمعیت ایرانی بود. در مجموع نتایج نشان داد که دو جمعیت مورد بررسی در این پژوهش از نظر نوع و درصد ترکیبات تشکیل دهنده اسانس، قدرت آنتی اکسیدانی و محتوای فنل و فلاونوئید دارای تفاوت هایی با هم هستند. این تفاوت ها احتمالا ناشی از تفاوت در عوامل اکولوژیکی مانند زیستگاه های محل رویش این جمعیت ها و تاثیر این عوامل برفاکتورهای مطالعه شده است.

کلیدواژه ها:

propenyl sec-butyl disulfide ، dimethyl mercaptol acetone ، DPPH ، β-carotene/linoleic acid ، پروپنیل سک بوتیل دی سولفید ، استون دی متیل مرکاپتول ، DPPH ، بتاکاروتن- لینولئیک اسید