مقایسه امنیت غذایی تولیدکنندگان سبزی محلی در شهرستان رشت قبل و بعد از شیوع بیماری کووید-۱۹

ناامنی غذایی به عنوان یکی از مسائل مهم بهداشتی و غذایی در سطح جهانی شناخته شده است . با وجود اهمیت این مسئله ، در دوره شیوع بیماری کووید-۱۹، اهمیت امنیت غذایی بیش از پیش افزایش یافته است و به نوعی افزایش تقاضای مصرف کنندگان برای محصولات غذایی سالم و امن همچنان در حال رشد است . سبزیجات یکی از مهمترین مواد غذایی در سبد غذایی افراد جامعه محسوب شده و اهمیت امنیت غذایی در تولید و توزیع پایدار سبزیجات و سایر تولیدات غذایی بیش از پیش احساس میشود. هدف اصلی این پژوهش بررسی وضعیت امنیت غذایی تولیدکنندگان سبزیجات در شهرستان رشت قبل و بعد از شیوع بیماری کووید-۱۹ است . به این منظور، با رویکرد توصیفی پیمایشی این مطالعه در شهرستان رشت در مقطع زمانی ۱۴۰۲ به اجرا در آمد. اطلاعات مورد نیاز در این پژوهش به صورت میدانی و با استفاده از پرسشنامه استاندارد امنیت غذایی وزارت کشاورزی آمریکا از ۴۰ تولیدکنندگان سبزی محلی این شهرستان جمع آوری شد و وضعیت امنیت غذایی قبل و بعد از شیوع بیماری مورد مقایسه قرار گرفت . یافته های مطالعه حاضر نشان می -دهد که در دوران بعد از کرونا ۵/۵۲ درصد از خانوارهای نمونه دچار ناامنی غذایی با گرسنگی شدید، ۵/۲۷ درصد از خانوارها دارای ناامنی غذایی با گرسنگی متوسط ، ۵/۱۷ درصد از خانوارها در ناامنی غذایی بدون گرسنگی و فقط ۵/۲ درصد از خانوارها در وضعیت امن غذایی هستند. همچنین ، نتایج حاصل از پژوهش موید تاثیر عامل های اقتصادی ، اجتماعی و فرهنگی بر امنیت غذایی خانوارهای تولیدکنندگان سبزی محلی بوده و گسترش بالای تنگناهای تغذیهای را در منطقه مورد مطالعه نشان می دهد. از این رو، سیاست های دولت با قید فوریت باید در جهت رفع گرسنگی ، اشتغالزایی ، افزایش رفاه و رشد و توسعه درونزا کشور باشد.

کلیدواژه ها:

کووید- ۱۹ ، امنیت غذایی ، تولیدکنندگان سبزی محلی ، گرسنگی .