بررسی تغذیه و تاثیر آن بر سلامت ،از دیدگاه طب ایرانی

سابقه و هدف: پرداختن به مبحث تغذیه و غذا نقش بسزایی در حفظ سلامتی و دوری از ابتلاء به بیماری ها دارد. در واقع تامین غذا برای بدن یک نیاز دائمی است که از ابتدای پا نهادن به این دنیا و شروع زندگی دنیوی ، آغاز و تا پایان عمر انسان با او همراه خواهد بود. غذا باید شاخصه های مختلفی برای مصرف داشته باشد که از جمله مهمترین آن ها می توان به تامین انرژی بدن و جایگزینی مواد تحلیل رفته بدن انسان اشاره نمود. در مکتب طب ایرانی ، تغذیه و آداب آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است تا جایی که کیفیت و کمیت غذاها به صورت جزء به جزء دسته بندی شده اند.مواد و روش ها: این پژوهش ، یک روش کتابخانه ای به منظور یافتن و بررسی نکات مربوط به تغذیه با رجوع به منابع طب سنتی ایران مانند: قانون فی الطب ، خلاصه الحکمه و الاغراض الطبیه و المباحث العلانیه ، کتب نوشته شده توسط پزشکان متخصص طب سنتی ایران مانند:دهکده سلامتی ، تغذیه در طب ایرانی و مروری بر کلیات طب سنتی ایران و پایگاه های علمی بین المللی نظیر PubMed,scopus, google scholar مورد بررسی قرار گرفت .یافته ها: در طب سنتی ایران از اقدامات پیش گیرانه و قبل از ابتلاء به بیماری ها به عنوان یک اصل یاد شده است و شناخت کیفیت و ماهیت غذا ها در درجه اول اهمیت از اصلاح سبک تغذیه قرار دارد.حفظ سلامتی بر اساس اصلاح سبک تغذیه در طب ایرانی بر سه اصل مهم شناخت مزاج، نوع تغذیه و کیفیت غذای مصرفی استوار است ، نوع تغذیه به غذاهای اصلی انسان، طبیعت انواع غذا، کیفیت غذا، کیفیت ماده هضم شده پس از مصرف غذا و انواع غذا با توجه به میزان انرژی تولید شده از آن پرداخته شد.نتیجه گیری : علم طب سنتی ایران مبحث تغذیه را از مهم ترین مسائل مورد بحث در سلامتی انسان ها می داند و بر این اساس اصلاح سبک تغذیه را با بررسی انواع غذا و تاثیر مصرف آن ها بر اندام ها و عملکرد اندام های بدن به صورت مو شکافانه ای تقسیم بنده نموده است . و هر شخص با توجه به شناخت طبیعت بدن خویش و اطلاع از نحوه تاثیر غذاها بر بدن می تواند از این تدابیر جهت حفظ سلامتی و دور ماندن از ابتلاء به بیماری ها استفاده کند.

کلیدواژه ها:

غذا ، تغذیه ، سلامتی ، طب سنتی ایران