ارزیابی بقایای آنتی بیوتیکی در شیر خام تولیدی استان فارس با روش سریع در سال ۱۳۹۷ و تعیین مقدار اکسی تتراسایکلین، انروفلوکساسین و پنی سیلین جی در نمونه های آلوده
محل انتشار: فصلنامه سلامت و محیط زیست، دوره: 17، شماره: 1
سال انتشار: 1403
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 36
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJHE-17-1_004
تاریخ نمایه سازی: 13 تیر 1403
چکیده مقاله:
زمینه و هدف: توجه به بقایای آنتی بیوتیکی در شیر بدلیل اثرات بهداشتی در بروز مقاومت های میکروبی در مصرف کننده و همچنین اثرات مخرب در صنایع لبنی دارای اهمیت است. این بررسی با هدف تعیین مقدار اکسی تتراسایکلین، انروفلوکساسین و پنی سیلین جی در نمونه های شیرخام تولیدی استان فارس که در غربالگری با کیت سریع آلوده تشخیص داده شدند، انجام شد.
روش بررسی: نمونه های اخذ شده ابتدا با کیت تجاری کیفی از نظر وجود باقیمانده آنتی بیوتیکی مورد بررسی قرار گرفته و سپس مقدار آنتی بیوتیک های اکسی تتراسایکلین، انروفلوکساسین و پنی سیلین جی در نمونه های مثبت شده در آزمون سریع متعلق به ماه میانی هر فصل، با استفاده از روش کروماتوگرافی مایع به همراه طیف سنجی جرمی متوالی تعیین گردید.
یافته ها: با کیت تجاری اکلپسی، ۱۲۱ (۷/۷ درصد) نمونه آلوده به آنتی بیوتیک تشخیص داده شدند. فصل (۰/۰۰۱p<) و محل نمونه گیری (۰/۰۱p<) اثر معنی داری بر روی بقایای آنتی بیوتیکی در شیر خام استان داشتند. در روش کروماتوگرافی از ۶ نمونه (۲۷/۳ درصد) بقایای آنتی بیوتیکی اکسی تتراسایکلین و انروفلوکساسین جدا شد که غلظت هیچ کدام از آنها بیش از حد مجاز تعیین شده توسط سازمان دامپزشکی ایران نبود.
نتیجه گیری: اگرچه مقادیر آنتی بیوتیک های جدا شده از شیر خام استان فارس بسیار پایین تر از حد مجاز بود، اما بدلیل احتمال وجود سایر مواد ضدمیکروبی، لازم است تا اقدامات اجرایی و آموزشی و پژوهشی بیشتری برای به حداقل رساندن این بقایا در شیر خام صورت گیرد.
کلیدواژه ها:
Antibiotic residues ، Raw milk ، Maximum residue limit ، Screening ، LC-MS/MS ، بقایای آنتی بیوتیکی ، شیر خام ، بیشینه حد مجاز ، غربالگری ، کروماتوگرافی مایع- طیف سنج جرمی متوالی
نویسندگان
مجید هاشمی
Shiraz Branch, Razi Vaccine and Serum Research Institute, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Shiraz, Iran
محمد جواد آگاه
Animal Science Research Department, Fars Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREEO), Shiraz, Iran
امیر محمود رستگار
Department of Education and Research, Veterinary General Office of Fars Province, Veterinary Organization, Shiraz, Iran
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
