استخراج و اندازه گیری همزمان رنگهای مصنوعی از نمونه های بستنی عرضه شده در بازار به روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا

در این پژوهش روشی ساده برای شناسایی و اندازه گیری رنگ های مصنوعی کارمیوزین، سان ست یلو، تارتارازین، برلیانت بلو و کینولین یلو به طور همزمان در بستنی و ژله با دستگاه HPLC مجهز به ستون کروماتوگرافیC-۱۸ ارائه گردید. پارامترهای موثر بر جداسازی و آشکارسازی رنگ ها بررسی و بهینه شدند. مقادیر بهینه به این صورت بدست آمدند: شویش گرادیانت با ترکیب دو فاز متحرک مختلف با ترکیب درصد های مختلف از بافر آمونیوم استات (اسیدیته:۷)، استونیتریل و متانول؛ فاز A (۱۰:۱۰ :۸۰) و فاز B (۲۵:۲۰:۵۵ )، سرعت جریان ( (ml/min ۱ و طول موج های ۴۲۰، ۴۸۰، ۵۱۵ و ۶۲۵ نانومتر. سپس تحت شرایط بهینه ارقام شایستگی روش مانند گستره خطی (mg L-۱ ۶۰-۲/۰)و ضریب همبستگی (۹۹۹/۰)، حد تشخیص (mg L-۱ ۲/۰)بدست آمد. تکرار پذیری روش (RSD%) برای رنگ های کارمیوزین، سان ست یلو، برلیانت بلو، کینولین یلو و تارترازین با شش تکرار برای غلظت mg L-۱ ۱۰ به ترتیب ۱/۷% و ۷%، ۹/۶%، ۹/۶%، ۱/۷ % بدست آمد. در نهایت کارایی روش ارائه شده جهت شناسایی و اندازه گیری هم زمان رنگ سانست یلو، کارمویزین، برلیانت بلو، تارترازین و کینولین یلو در تعدادی از بستنی های اسکوپی، یخمک، بستنی یخی و ژله مورد ارزیابی قرار گرفت و نتایج رضایت بخشی با درصد بازیابی >۹۰% به دست آمد.

کلیدواژه ها:

رنگ های مصنوعی