مروری بر خواص فراسودمند و برتری های نوشیدنی بدون گاز بر پایه عرقیات بر سایر نوشیدنی ها
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 176
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FOODCONG07_028
تاریخ نمایه سازی: 23 خرداد 1403
چکیده مقاله:
استفاده از گیاهان در تهیه نوشیدنی ها و دمنوش ها، به دلیل خواص دارویی و فراسودمند از دیرباز تاکنونواربرد فراوانی داشته است. با ورود نوشیدنی های فرموله شده با رنگ و طعم دهنده مصنوعی و حاویی نگاهدارنده، مصرف نوشیدنی های برپایه عرقیات و گیاهان دارویی کمرنگ شد. اما امروزه با گسترش روز افزونبیماری هایی نظیر سرطان، تقاضا برای مصرف فرآورده های طبیعی از جمله نوشیدنی های طبیعی برپایه عرقیاتافوایش پیدا وکرده است. از مزایای نوشیدنی های بر پایه عرقیات می توان به کاملا طبیعی بودن و خواصفراسودمند این محوولات و ممنویت استفاده از هر نوع نگه دارنده، شیرین کننده، رنگ و طعم دهنده مصنوعیدر فرمولاسیون این محوصلات اشاره داشت، از این رو می توان از این نوشیدنی ها به عنوان کالای فراسودمند وسلامت محور یاد کرد.
نویسندگان
کاظم مرادی
دکترای تخصصی صنایع غذایی، (مدیر تولید شرکت سبحان برج خشت)
پریسا اژدری
کارشناسی ارشد صنایع غذایی، (مدیر کنترل کیفیت شرکت سبحان برج خشت)