اثر سطوح مختلف کلم قرمز (Brassica oleracea) به عنوان رنگدانه طبیعی در تغییر رنگ پوست و شاخص های رشد ماهی سوروم (Heros severus)

با توجه به اثرات رنگدانه جیره بر رشد و بازار­پسندی ماهی، این مطالعه با هدف تعیین اثر سطوح مختلف رنگدانه کلم قرمز بر عملکرد رشد و رنگ ماهی سوروم (Heros severus) انجام پذیرفت. در این آزمایش چهار سطح از پودر کلم قرمز شامل مقادیر صفر، ۲، ۴ و ۶% در جیره غذایی ماهی سوروم در نظر گرفته شد. این آزمایش به مدت ۸ هفته انجام شد. تعداد ۱۲۰ عدد ماهی با میانگین وزنی ۴/۱ ± ۷۳/۹ گرم به­طور کاملا تصادفی بین ۱۲ مخزن توزیع شدند. در پایان آزمایش تغییر رنگ پوست ماهیان با کمک مدل Lab (نرم افزارAdobe photoshop ) و با سنجش پارامترهای L*، a* و b* مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. نتایج نشان داد ماهیانی که با جیره غذایی ۴ و ۶% پودر کلم قرمز تغذیه شدند، تغییر رنگ محسوسی نشان دادند و از لحاظ آماری اختلاف معنی­داری با دیگر تیمار­ها داشتند (۰۵/۰>P). سطوح ۴% پودر کلم قرمز علاوه بر تغییر رنگ مطلوب، سبب افزایش شاخص­های رشد مانند درصد افزایش وزن بدن (۳/۷ ± ۵۱/۵۷%)، درصد بازده غذایی (۸/۱۶ ± ۸۸%)، نرخ رشد ویژه (۰۱/۰ ± ۷۰/۰ درصد در هر روز) و درصد بقا (۱۰۰%) ماهی سوروم شد. این مطالعه نشان می­دهد که کاربرد رنگدانه کلم قرمز در سطوح ۴% موجب افزایش شاخص­های رشد ماهی سوروم شده است و برای افزایش بازار­پسندی به تولید­کنندگان ماهیان زینتی توصیه می­شود.

کلیدواژه ها:

Ornamental fish ، Brassica olerace ، Anthocyanin ، Cichlidae