اثر جیره های غذایی حاوی سطوح مختلف پروتئین های گیاهی و مخمر Saccharomyces cerevisiae بر شاخص های رشد، ترکیب بیوشیمیایی عضله و شمارش کل باکتری های روده در یک سازگان پرورش مداربسته قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

در این پژوهش با به­کارگیری پروتئین­های گیاهی و مخمر چند جیره غذایی متعادل پروتئینی، با هدف کاهش مصرف پودر ماهی، ساخته و برای تغذیه ماهی قزل­آلای رنگین­کمان در یک سازگان مدار بسته به­ کار رفت. تیمارهای آزمایشی شامل شاهد (جیره تجاری، شرکت فرادانه)، تیمار ۱ (۲۵% پودر ماهی، صفر درصد مخمر و ۵۷% پروتئین­های گیاهی)، تیمار ۲ (۲۳% پودر ماهی، ۴% مخمر و ۴۷% پروتئین­های گیاهی)، تیمار ۳ (۲۰% پودر ماهی، ۹% مخمر و ۵۲% پروتئین­های گیاهی)، تیمار ۴ (۵/۱۸% پودر ماهی، ۵/۱۴% مخمر و ۴۶% پروتئین­های گیاهی)، تیمار ۵ (۱۷% پودر ماهی، ۲۱% مخمر و ۴۱% پروتئین­های گیاهی)، تیمار ۶ (۱۰% پودر ماهی، ۲۵% مخمر و ۴۵% پروتئین­های گیاهی) و تیمار ۷ (صفر درصد پودر ماهی، ۵/۲۸% مخمر و ۴۵% پروتئین­های گیاهی) بود. تعداد ۱۶۰ عدد ماهی قزل­آلای رنگین­کمان با میانگین وزن ۲ ± ۳۸ گرم به شکل کاملا تصادفی در ۱۶ واحد آزمایشی به مدت نه هفته پرورش داده شدند. نتایج نشان داد شاخص­های رشد ماهی مانند وزن نهائی، ضریب رشد ویژه، ضریب کارائی پروتئین در تیمار ۳ نسبت به سایر تیمارها افزایش معنی­داری داشت (۰۵/۰p<). بیشترین پروتئین خام عضله در تیمار ۳ و بیشترین چربی در گروه شاهد مشاهده شد. بیشترین تعداد کل باکتری روده در تیمار ۵ و کمترین در شاهد و ۲ مشاهده شد (۰۵/۰p<). بهترین جیره آزمایشی در سامانه پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان مربوط به تیمار ۳ بود و امکان پرورش ماهی قزل­آلا با بهره­گیری از پروتئین­های گیاهی، مخمر و بدون استفاده از پودر ماهی به­دست آمد.

کلیدواژه ها:

پودرماهی ، پروتئین های گیاهی ، مخمر ، ماهی قزل آلای رنگین کمان ، ترکیبات عضله ، شمارش باکتری کل