بیوسنسورها و سنسورها به عنوان ابزاری هوشمند در بسته بندی مواد غذایی (مقاله مروری)

علیرغم پیشرفت قابل توجهی که در مطالعات مختلف در مورد استفاده از حسگرهای زیستی و بیونانو کامپوزیت ها انجام شده است ، چالش ها و فرصت های بالقوه آنها در توسعه بسته بندی هوشمند مواد غذایی به درستی مورد توجه قرار نگرفته است . هدف اصلی این مقاله ارائه مروری بر استفاده از حسگرها، حسگرها و برچسب ها در بسته بندی هوشمند محصولات غذایی می باشد. تاریخچه مختصری و معرفی بسته بندی هوشمند و ویژگی های فردی ارائه شده است . استفاده از حسگرها، حسگرهای زیستی ، حسگرهای گاز و برچسب های RFID و همچنین فناوری نانو در حوزه بسته بندی محصولات غذایی مشخص شده است .

کلیدواژه ها:

سنسور ، بیوسنسور ، بسته بندی هوشمند مواد غذایی