باکتری های حل کننده Zn (روی) برای غنی سازی زیستی روی در غلات: گامی به سوی امنیت تغذیه ای پایدار (مقاله مروری)

تولید غذای سالم در حال تبدیل شدن به یک چالش کلیدی برای دانشمندان است. سوءتغذیه برای ریز مغذی ها نیز به دلیل غلظت کم آنها در غذا، شایع میباشد. غلظت ریز مغذی ها در غلات بسیار کم است؛.کمبود Zn روی یک مسئله رایج در گیاهان، انسانها و جانوران است. تقریبا یک سوم از کل جعیت جهان در معرض خطر بالای کمبود روی قرار دارند، زیرا برای دریافت کالری روزانه خود به غلات متکی هستند. راهکارهای زیادی برای غلبه بر کمبود روی وجود دارد. مهم ترین و پایدارترین راهکار، استفاده از باکتریهای حل کننده روی است. باکتری های حلکننده روی می توانند به تنهایی یا همراه با مواد آلی، فراهمی زیستی Zn (روی) برای گیاهان را از طریق مکانیسم های عملکردی مختلف، افزایش دهند. در این پژوهش اهمیت Zn روی با تمرکز بر باکتری های حل کننده Zn روی و مکانیسم های عمل آنها، به منظور بهبود عملکرد و کیفیت غلات برای دستیابی به امنیت تغذیه ای، مورد بحث قرار گرفته است

کلیدواژه ها:

غنی سازی زیستی ، کودهای زیستی ، باکتری های حل کننده Zn (روی) ، باکتری های محرک رشد گیاه