بررسی ترکیبات اسانس پوست میوه در برخی گونه های مرکبات

هدف مطالعه حاضر، مقایسه نوع و درصد ترکیبات اسانس پوست میوه در برخی گونه های مرکبات می باشد. ترکیبات روغن اسانس دار پوست میوه ها با فشار مکانیکی و توسط شستشو با هگزان نرمال استخراج شدند و سپس به وسیله دستگاه GC و GC/MS آنالیز گردیدند. در نارنج و گربپ فروت و نارنگی و لیمو شیرین بترتیب ۳۸،۳۳،۲۷ و ۲۹ ترکیب شناسایی شدند. به عنوان یک نتیجه کلی از تحقیقات مان ، ما می توانیم بیان کنیم که گونه های مرکبات بر روی نوع و درصد ترکیبات اسانس تاثیر می گذارند

کلیدواژه ها:

اسانس پوست میوه ، گونه های مرکبات ، ترکیبات طعم دهنده