تاثیر مکمل غذایی کیتوزان بر عملکرد رشد بچه ماهی ازون برون (Acipenser stellatus)

تحقیقات برای بهبود شاخصهای رشد و تغذیه در ماهیان پرورشی با استفاده از جیره های مناسب که علاوه بر تامین نیازهای ضروری آبزیان موجب رشد بهتر و تولید بیشتر گردد امری ضرورری میباشد. در این مطالعه تاثیر افزودن کیتوزان به جیره غذایی بچه ماهی ازون برون (Acipenser stellatus) بر عملکرد رشد مورد بررسی قرار گرفت. کیتوزان از پوسته میگو Penaeus semisulcatus طی مراحل دمینرالیزاسیون، دپروتئینیزاسیون، رنگ زدایی و استیلزدایی استخراج شد و به جیره های غذایی افزوده شد. جیره های غذایی حاوی کیتوزان با سطوح ۰ (شاهد)، ۱,۵، ۳، ۴,۵، ۶ گرم در کیلوگرم غذا بودند. تعداد ۱۸۰ عدد ماهی با میانگین وزن ۹,۳۱ ۰.۷ گرم (میانگین خطای استاندارد) چهار مرتبه در روز به مدت ۸ هفته تغذیه شدند. بیومتری ماهیان در ابتدا بعد از گذشت ۳۰ روز و در انتهای غذادهی صورت گرفت. نتایج مطالعه حاضر نشان داد که با افزایش کیتوزان جیره غذایی وزن بدن و نرخ رشد ویژه افزایش یافت اما در ضریب تبدیل غذایی تفاوت معنیدار مشاهده نشد. بهبود عملکرد رشد احتمالا به دلیل نقش کیتوزان بعنوان محرک رشد در فعالسازی آنزیمهای گوارشی از طریق تعدیل فلور میکروبی روده بود. همچنین کیتوزان میتواند موجب بهبود ساختار مورفولوژیک روده و جذب مواد مغذی و در نتیجه عملکرد رشد را بهبود بخشد. نتایج این مطالعه نشان داد افزودن کیتوزان به جیره غذایی ماهی ازون برون موجب بهبود عملکرد رشد شد. بر این اساس استفاده از کیتوزان بعنوان محرک رشد در تهیه غذای ماهی ازون برون پیشنهاد می شود.

کلیدواژه ها:

ازون برون ، کیتوزان ، محرک رشد