بررسی ماندگاری میوه موز رقم کاوندیش تحت تاثیر نیتریک اکسید و آب گرم

برای بررسی تاثیر نیتریک اکسید وآب گرم بر شاخص های مرتبط با ماندگاری میوه موز تحقیق حاضر با استهاده از 3 سح آب گرم ) 44 درجه سانتی گراد در 15 دقیقه، 54 درجه سانتی گراد در ده دقیقه ، 55 درجه سانتی گراد در سه دقیقه،،تیمار نیتریکاکسید با سه غلظت)نیم میلی مولار در 5 دقیقه، 1 میلی مولار پنج دقیقه ، دو میلی مولار در پنج دقیقه،، در روزهای 7و 14 و 21 روز پس از برداشت در آزمایشگاه دانشکده کشاورزی دانشگاه آزاد اسلامی واحد مهاباد در اردیبهشت 1331 مورد بررسی قرارگرفتمتغیر های PH ، فنول ،مدت ماندگاری میوه موز رقم کاوندیش بررسی شدند در روزهای 21 و 14 تیمار 54 درجه سانتی گرادآب گرم به مدت ده دقیقه، تاثیر معنی داری بر کاهش میزان pH داشت در روز 14 ، هر سه تیمار آب گرم تاثیر معنی داری بر کاهش میزان اسیدیته داشتند در روز چهاردهم تاثیر نیتریک اکسید 2 میلی مولار در پنج دقیقه تاثیر معنی داری بر افزایش فنول4 میلی مولار درپنج دقیقه تاثیر معنی داری بر کاهش فنول داشت براساس نتایج حاصل از / کل داشت در روز 14 نیتریک اکسید 5آزمایش اعمال اکسید نیتریک 2میلی مولار در لیتروآب گرم 54 درجه سانتی گراد در ده دقیقه بهتریت تیمار در ماندگاری موز بودند

کلیدواژه ها:

آب گرم ، پس از برداشت ، فنول ، موز ، نیتریک اکسید