بررسی نقص افزایش قطبیت حلال در میزان فعالیت آنتی اکسیدانی فیستین به روش محاسباتی طبق نظریه تابعیت چگالی

فیستین از اعضای خانواده فلاوونوئویدهاست،دارای خواص ضد سرطانی بوده و رادیکال های آزاد را از بین می برد.همچنین دارای خواص ضد التهابی و نوروتروفیک است که به رشد بافت عصبی کمک می کند.خیار ،توت فرنگی،سیب،خرمالو،انگور و پیاز از جمله منابع حاوی این ترکیب طبیعی هستند.توت فرنگی دارای بالاترین میزان فیستین است.توت فرنگی مملو از ترکیباتی است که با فشار اکسایشی و التهاب مقابله کرده و به پیش گیری از بیماری کمک می کند.فلاوونوئی های موسوم به آنتوسیانین ها و آنتی اکسیدان های موجود در توت فرنگی به پیش گیری از تشکیل کلسترول بد LDL که میتواند موجب گرفتگی عروق شود هم کمک می کند .در این تحقیق با استفاده از شیمی محاسباتی که عموما با استفاده از اصول ریاضی و تئوری به حل مسائل شیمی می پردازد

کلیدواژه ها:

فیستین ، فلاونوید ، آنتی اکسیدانی ، گوسین ، پتانسیل نیم موج