بررسی تاثیر حلال بر رفتار آنتی اکسیدانی پلاروگونیدین به روش محاسباتی طبق نظریه تابعیت چگالی

لارگونیدین یک آنتوسیانین است که به میزان فراوان در گیاهان و میوه های رنگی وجود داشته و نقش آنتی اکسیدانی را در موجودات زنده ارائه می دهد. آزمایشهای الکتروشیمیایی نشان می دهد که مکانیسم اکسیداسیون پلارگونیدین در مراحل متوالی مرتبط با گروه های هیدروکسی انجام می شود و اکسیداسیون وابسته به pH است. آنتی اکسیدان ها مانند پلارگونیدین یا اسید اسکوربیک (ویتامین C ) واکنش های زنجیره ای را خاتمه می دهند۶-۲. پلارگونیدین یک ترکیب مهم با خواص دارویی بسیاریمی باشد که یکی از خواص مهم آن خاصیت آنتی اکسیدانی آن می باشد که موجب کاربرد گسترده این ترکیب شده است . در اینتحقیق با استفاده از شیمی محاسباتی که عموما با استفاده از اصول ریاضی و تئوری به حل مسائل شیمی می پردازد، ساختارپلارگونیدین با استفاده از نرم افزار گوسین ۲۰۰۳ و از طریق نظریه تابعی دانسیته DFT به روش B۳LYP و سری پایه ۳۱۱G-۶و مدل های IEFPCM وCPCM برای تعیین انرژی حلال محاسبه شدند. سپس با استفاده از روابط شیمی فیزیکی انرژیآزاد گیبس آن ها بدست آمده به طور تئوری، تبدیل به پتانسیل نیم موج شد و خاصیت آنتی اکسیدانی پلارگونیدین در حلال های(اتانول، استونیتریل و استون ) مورد بررسی قرار گرفت . مقادیر پتانسیل نیم موج پلارگونیدین با روش های PCM-IEF وCPCM برای حلال اتانول بیشترین مقدار بدست آمد .هرچه پتانسیل نیم موج منفی تر باشد خاصیت آنتی اکسیدانی بیشترمی شود

کلیدواژه ها:

پلارگونیدین ، آنتوسیانین ، آنتی اکسیدانی ، گوسین ، پتانسیل نیم موج