تاثیر رقن و نوع فرآوری چای سیاه (CTC یا ارتدوکسOrthodox) در هیسای عصاره آبی،قلیائیت، خاکستر و خاکستر کل آی

بیشترین چای تولیدی چای سیاه یا معمولی است که پر مصرف ترین چای در جهان است.چای یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های است و پس از آب،پر مصرف ترین و مهم ترین نوشیدنی های مطبوع،برای رفع خستگی و تشنگی در بیشتر کشورهای جهان و از جمله ایران می باشد.رشد چای تحت تاثیر عواملی مثل رطوبت نسبی هوا،اختلالات دمای روز وشب،طول روز وشب،طول روز،رطوبت در دسترس گیاه در خاک و دمای خاک قرار می گیرد.در این پژوهش به بررسی تاثیر نوع رقم و فراوری چای سیاه در میزان عصاره آبی ،قلیائیت،خاکستر و خاکستر کل مورد بررسی قرار داده ایم،نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که از میان فاکتورهای مور بررسی چای شکسته دارای بیشترین میزان عصاره آبی(۴۳/۲۱) و چای قلم دارای بیشترین میزان قلیائیت خاکستر ۶/۳۹ و همچنین خاکستر کل (۱/۹۹) می باشد

کلیدواژه ها:

چای سیاه ، عصاره آبی ، رقم ، قلیائیت ، خاکستر کل