بررسی درصد خلوص و میزان ید نمک های خوراکی موجود در سطح عرضه استان کرمانشاه
سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 92
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-15-82_002
تاریخ نمایه سازی: 3 آذر 1402
چکیده مقاله:
چکیده
بهترین شیوه برای جبران کمبود ید، استفاده از نمک یددار است. ید یک عنصر معدنی کم مقدار بوده و برای زندگی انسان حیاتی است. کمبود آن باعث بزرگی غده تیروئید (گواتر) می گردد. خاک بسیاری از مناطق حاوی مقادیر کافی از این ماده مغذی ضروری نیست لذا محصولات کشاورزی و فرآورده های دامی این مناطق، دچار کمبود ید هستند با توجه به مصرف روزانه نمک خوراکی توسط افراد، این طرح جهت بررسی میزان ید و درصد خلوص نمک های خوراکی مورد عرضه در سطح شهر کرمانشاه اجرا گردید .برای انجام این تحقیق تعداد ۴۰ نمونه نمک از برند های مختلف از فروشگاههای عرضه مواد غذایی موجود در سطح شهر (شش ماهه اول سال ۱۳۹۶) تهیه گردید. میزان و درصد خلوص نمونه ها مطابق استاندارد مورد آزمایش قرار گرفت. نتایج بدست آمده بر اساس استاندارد کشور میزان ید ۲۰-۵۵ ppm قابل قبول ودرصد خلوص تا ۲/۹۹ درصد قابل قبول و کمتر از آن (غیرقابل قبول) مورد تفسیر قرار گرفت. به طوریکه میزان ید از۴۰ نمونه، ۲۹عدد (۵/۷۲ درصد) درمحدوده (۲۰-۵۵)، و از نظر خلوص ۳۰ عدد (۷۵ درصد) مطابق استاندارد و دارای خلوص حداقل(۲/۹۹ درصد) بودند و در نهایت ۵/۱۲ درصد از کل نمونه ها در هر دو فاکتور با استانداردهای تعیین شده مغایرت داشتند.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :