ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بهینه سازی شرایط استخراج آبی ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی با کاربرد متدولوژی سطح پاسخ

محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران، دوره: 20، شماره: 138
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 102

فایل این مقاله در 19 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1825369

شناسه ملی سند علمی:

JR_FSCT-20-138_003

تاریخ نمایه سازی: 30 آبان 1402

چکیده مقاله:

عصاره گیاهان دارویی دارای ترکیبات موثری نظیر فنلی، آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی می­باشند. جهت استخراج عصاره از گیاهان می­توان از روش های سنتی مانند سوکسله و غرقابی و یا فناوری­های نوین غیر­حرارتی نظیر امواج فراصوت استفاده نمود. نوع روش استخراج بر کمیت و کیفیت عصاره استخراجی تاثیرگذار است. هدف از این مطالعه، بررسی کارایی استفاده از امواج فراصوت در استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی در محیط آبی بود. روش آماری سطح پاسخ و طرح باکس بنکن به منظور بهینه سازی فاکتورهای استخراج شامل زمان در سه سطح (۱۰، ۲۵ و ۴۰ دقیقه) و شدت صوت در سه سطح (۴۰، ۷۰ و ۱۰۰ درصد) با حلال آبی مورد استفاده قرار گرفتند. نتایج آزمون های انجام شده با روش آماری سطح پاسخ نشان داد، شدت صوت به عنوان تاثیرگذارترین فاکتور استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی از برگ و ریشه گیاه داغ قارپوزی نسبت به زمان فراصوت دهی می باشد به طوری که با افزایش زمان و شدت صوت میزان استخراج این ترکیبات افزایش یافت. شرایط بهینه استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی با حمام فراصوت، زمان ۳۶ دقیقه و شدت صوت ۹۱ درصد تعیین گردید. در این شرایط بهینه، میزان ترکیبات فنلی کل برگ و ریشه به ترتیب ۸۰/۲۱ و ۹۶/۱۴ میلی­گرم بر گرم و میزان IC۵۰ برگ و ریشه نیز به ترتیب ۷۵/۱۱ و ۱۷/۵۲ میکروگرم بر میلی گرم بدست آمد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

Abdolvahed Safarzaei۱ Abdolvahed Safarzaei

Department of Food Science and Technology, Faculty of Agricultural Engineering, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Iran

reza esmaeilzadeh kenari

Ph.D, Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agricultural Engineering, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Iran

Reza Farahmandfar

Ph.D, associate Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Agricultural Engineering, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Mishra, B. B., & Tiwari, V. K. (۲۰۱۱). Natural products: ...
  • Rodrigues, S., Pinto, G. A. S., & Fernandes, F. A. ...
  • Koehn, F. E., & Carter, G. T. (۲۰۰۵). The evolving ...
  • Tai, C. J., Wang, W. C., Wang, C. K., Wu, ...
  • Aslam, M., & Sial, A. A. (۲۰۱۴). Effect of hydroalcoholic ...
  • Heydari Majd, M., Rajaei, A., Salar Bashi, D., Mortazavi, S. ...
  • Leong, T. S. H., Manickam, S., Martin, G. J., Li, ...
  • Wu, Y., Cui, S. W., Tang, J., & Gu, X. ...
  • Luque-Garcıa, J., & De Castro, M. L. (۲۰۰۳). Ultrasound: a ...
  • Chedraoui, S., Abi-Rizk, A., El-Beyrouthy, M., Chalak, L., Ouaini, N., ...
  • Gan, L., Zhang, C., Yin, Y., Lin, Z., Huang, Y., ...
  • Moufid, A., & Farid, O. M. Eddouks (۲۰۱۵). Pharmacological Properties ...
  • Zhou, H., Jian, R., Kang, J., Huang, X., Li, Y., ...
  • Fallah Huseini, H., Hasani-Rnjbar, S., Nayebi, N., Heshmat, R., Sigaroodi, ...
  • Mollica, A. (۲۰۱۷). Anti-diabetic and anti-hyperlipidemic properties of Capparis spinosa ...
  • Yang, T., Liu, Y., Wang, C., & Wang, Z. (۲۰۰۸). ...
  • Zeggwagh, N., Michel, J., & Eddouks, M. (۲۰۰۷). Cardiovascular effect ...
  • Mahboubi, M., & Mahboubi, A. (۲۰۱۴). Antimicrobial activity of Capparis ...
  • Mansour, R. B., Jilani, I. B., Bouaziz, M., Gargouri, B., ...
  • Boudries, H., Nabet, N., Chougui, N., Souagui, S., Loupassaki, S., ...
  • Mazarei, F., Jooyandeh, H., Noshad, M., & Hojjati, M. (۲۰۱۷). ...
  • Hayouni, E. A., Abedrabba, M., Bouix, M., & Hamdi, M. ...
  • Sharififar, F., Moshafi, M., Mansouri, S., Khodashenas, M., & Khoshnoodi, ...
  • Gu, X., Cai, J., Zhang, Z., & Su, Q. (۲۰۰۷). ...
  • Li, J. W., Ding, S. D., & Ding, X. L. ...
  • Bhoyar, M. S., Mishra, G. P., Naik, P. K., & ...
  • Aliyazicioglu, R., Eyupoglu, O. E., Sahin, H., Yildiz, O., & ...
  • Arrar, L., Benzidane, N., Krache, I., Charef, N., Khennouf, S., ...
  • Moghaddasian, B., Eradatmand, A., & Alaghemand, A. (۲۰۱۲). Quantitative analysis ...
  • Mishra, B. B., & Tiwari, V. K. (۲۰۱۱). Natural products: ...
  • Rodrigues, S., Pinto, G. A. S., & Fernandes, F. A. ...
  • Koehn, F. E., & Carter, G. T. (۲۰۰۵). The evolving ...
  • Tai, C. J., Wang, W. C., Wang, C. K., Wu, ...
  • Aslam, M., & Sial, A. A. (۲۰۱۴). Effect of hydroalcoholic ...
  • Heydari Majd, M., Rajaei, A., Salar Bashi, D., Mortazavi, S. ...
  • Leong, T. S. H., Manickam, S., Martin, G. J., Li, ...
  • Wu, Y., Cui, S. W., Tang, J., & Gu, X. ...
  • Luque-Garcıa, J., & De Castro, M. L. (۲۰۰۳). Ultrasound: a ...
  • Chedraoui, S., Abi-Rizk, A., El-Beyrouthy, M., Chalak, L., Ouaini, N., ...
  • Gan, L., Zhang, C., Yin, Y., Lin, Z., Huang, Y., ...
  • Moufid, A., & Farid, O. M. Eddouks (۲۰۱۵). Pharmacological Properties ...
  • Zhou, H., Jian, R., Kang, J., Huang, X., Li, Y., ...
  • Fallah Huseini, H., Hasani-Rnjbar, S., Nayebi, N., Heshmat, R., Sigaroodi, ...
  • Mollica, A. (۲۰۱۷). Anti-diabetic and anti-hyperlipidemic properties of Capparis spinosa ...
  • Yang, T., Liu, Y., Wang, C., & Wang, Z. (۲۰۰۸). ...
  • Zeggwagh, N., Michel, J., & Eddouks, M. (۲۰۰۷). Cardiovascular effect ...
  • Mahboubi, M., & Mahboubi, A. (۲۰۱۴). Antimicrobial activity of Capparis ...
  • Mansour, R. B., Jilani, I. B., Bouaziz, M., Gargouri, B., ...
  • Boudries, H., Nabet, N., Chougui, N., Souagui, S., Loupassaki, S., ...
  • Mazarei, F., Jooyandeh, H., Noshad, M., & Hojjati, M. (۲۰۱۷). ...
  • Roshanpour, S., Tavakoli, J., Beigmohammadi, F., Alaei, S., & Mousavi ...
  • Estakhr, P., Tavakoli, J., Beigmohammadi, F., & Alaee, Sh. (۲۰۱۹). ...
  • Tavakoli, J., Khani, J., & Shahroozi, M. (۲۰۱۹). Investigating the ...
  • Safarzaei, A., Sarhadi, H., Dashipour, A. R. (۲۰۲۲). Optimization of ...
  • Hayouni, E. A., Abedrabba, M., Bouix, M., & Hamdi, M. ...
  • Sharififar, F., Moshafi, M., Mansouri, S., Khodashenas, M., & Khoshnoodi, ...
  • Gu, X., Cai, J., Zhang, Z., & Su, Q. (۲۰۰۷). ...
  • Li, J. W., Ding, S. D., & Ding, X. L. ...
  • Bhoyar, M. S., Mishra, G. P., Naik, P. K., & ...
  • Aliyazicioglu, R., Eyupoglu, O. E., Sahin, H., Yildiz, O., & ...
  • Arrar, L., Benzidane, N., Krache, I., Charef, N., Khennouf, S., ...
  • Moghaddasian, B., Eradatmand, A., & Alaghemand, A. (۲۰۱۲). Quantitative analysis ...
  • Saboura, A., Ahmadi, A., Zeinali, A., & Parsa, M. (۲۰۱۴). ...
  • Wan, C., Yu, Y., Zhou, S., Liu, W., Tian, S., ...
  • Muñiz-Márquez, D. B., Martínez-Ávila, G. C., Wong-Paz, J. E., Belmares-Cerda, ...
    • نمایش کامل مراجع