بررسی سینتیک خشک شدن دانه های آفتابگردان در شرایط بستر ثابت، نیمه سیال و سیال

در این پژوهش به منطور بررسی سینتیک خشک شدن دانه های آفتابگردان و تخمین ضریب پخش رطوبت موثر و مقادیر انرژی فعال سای، ازمایش تجربی خشک کردن در سه سطح سرعت هوا (0/94 و 1/83 و 2/71 m/sٍ) و چهار سطح دما (30 و 45 و 60 و 75 درجه سانتیگراد) در یک خشک کن مقیاس آزمایشگاهی در سه تکرار د رپائیز 1390 در آزمایشگاه گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه بوعلی سینا همدان انجام گرفت. داده های تجربی با انواع مدل های نیمه نظری و تجربی ارزیابی شد و از میان 5 مدل مورد نظر، مدل Midili et al با توجه به معیارهای بیشترین ضریب تعیین (R2) و کمترین مربع کای (X2) و ریشه میانگین مربعات خطا (RMSE)، به عنوان بهترین مدل انتخاب شد. ضریب موثر انتشار رطوبت موثر دانه های آفتابگردان د رحین انجام آزمایش بین (11-)10×6/6 تا (10-)10×8/8 m2/s بدست امد. انرژی فعال سازی با استفاده از یک رابطه نمایی بر مبنای رابطه آرینوس محاسبه شد و مقدار آن بین 44/61 تا 47/34kJ/mol به دشت آمد.

کلیدواژه ها:

آفتابگردان ، انرژی فعالسازی ، خشک کردن ، ضریب پخش رطوبت موثر