کاهش قند خون با جایگزینی استویا در کیک فراسودمند دیابتی
سال انتشار: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 160
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MEDPLAN02_038
تاریخ نمایه سازی: 9 آبان 1402
چکیده مقاله:
اخیرا تولید محصولات غذایی فراسودمند مناسب برای تغذیه و درمان بیماران دیابتی در مطالعات متعددی مورد بررسی قرار گرفته است. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی امکان سنجی تولید کیک فراسودمند با جایگزینی استویا با شکر، برای استفاده در درمان دیابت نوع دوم انجام شد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مریم تمسکنی زاهدی
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده داروسازی، علوم پزشکی تهران، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران، ایران.
محمدرضا سنجابی
پژوهشکده کشاورزی، سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران، تهران- ایران
مهدی زاهدی
مرکز تحقیقات اختلالات ایسکمیک، دانشگاه علوم پزشکی گلستان، گرگان- ایران
مریم مصلحی شاد
گروه علوم و صنایع غذایی، واحد صفادشت، دانشگاه آزاد اسلامی، تهران- ایران
سپیده اربابی بیدگلی
گروه سم شناسی و فارماکولوژی، دانشکده داروسازی و علوم دارویی، دانشگاه آزاد اسلامی، علوم پزشکی تهران (IAUTMU)، تهران-ایران