تاثیر آرد برنج قهوه ای و امولسیفایر منو و دی گلیسیرید بر برخی ویژگی های کیفی نان سنگک سنتی
محل انتشار: پژوهش های صنایع غذایی، دوره: 24، شماره: 2
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 36
فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FOODRE-24-2_004
تاریخ نمایه سازی: 8 آبان 1402