ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

مروری برآلودگی فراورده های غذایی با منشا دامی به باقی مانده های آنتی بیوتیکی طی سه دهه اخیر در ایران

محل انتشار: مجله دانشگاه علوم پزشکی مازندران، دوره: 24، شماره: 119
سال انتشار: 1393
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 58

فایل این مقاله در 10 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/1790210

شناسه ملی سند علمی:

JR_JMUMS-24-119_023

تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402

چکیده مقاله:

امروزه مصرف فرآورده های غذایی با منشا دامی که ممکن است حاوی باقی مانده های آنتی بیوتیکی باشند، نگرانی های زیادی را برای مصرف کنندگان ایجاد کرده است. از مهم ترین خطر باقیمانده های آنتی بیوتیکی در مواد غذایی، بروز مقاومت دارویی در برابر باکتری های پاتوژن در بدن مصرف کنندگان می باشد.بررسی حاضر مروری جامع است که در آن مطالعات صورت گرفته طی سی سال گذشته در ایران، روی مواد غذایی با منشا دامی، از لحاظ حضور و تعیین بقایای آنتی بیوتیکی و با استفاده از روش های مختلف مورد بررسی قرار گرفته است. این اطلاعات از پایگاه های جست وجوی PubMed، ScienceDirect،SID ،MagIran و سایر بانک مقالات جمع آوری و مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفته اند.مشاهده بقایای آنتی بیوتیکی بالا در مواد غذایی با منشا دامی ضرورت تبیین استانداردهایی برای کنترل کیفیت این دسته از مواد غذایی را نشان می دهد. استفاده از تکنیک های مناسب جهت اندازه گیری و خنثی سازی این مواد در آزمایش های مرسوم مواد غذایی باید بیش تر مورد توجه قرار گرفته و جزء تست های الزامی بررسی کیفیت این گروه از مواد غذایی قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

رزاق محمودی

Assistant Professor, Department of Food Hygiene and Aquatics, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tabriz, Tabriz, Iran

علی گلچین

Doctor of Veterinary Medicine Student, Faculty of Veterinary Medicine, University of Tabriz, Tabriz, Iran

آیدا فرهودی

MSc Student of Food safety and Hygiene, Faculty of public Health, Qazvin University of Medical Sciences, Qazvin, Iran

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Gracey JF, Gollins DS. Meat Hygiene. ۹th ed. London: Baillière ...
  • Rains R. Principles of Antibiotics. Shafiee A, Ganbarpour A (Translated ...
  • Mahmoudi R, Golchin A, Hosseinzadeh N, Gajarbeygi P. Aflatoxin M۱ ...
  • Codex Alimentarius Commission. FAO, WHO. Codex Veterinary Drug Residue in ...
  • ۳۵th Session of the Codex Alimentarius Commission (July ۲۰۱۲) ...
  • Jhon JO, Rangers H. Animal drug residues and food safety ...
  • Zaki JC, AL-Mustafa S, Mastour AG, AL-Ghamdi. Use of norfloxacin ...
  • Aghaei A. Determine the amount of tetracycline residues in chicken ...
  • Tajick MA, Shohreh B. Detection of Antibiotics Residue in Chicken ...
  • Salehzadeh F, Madani R, Salehzade A ...
  • Rokni N, Golchinefar F. Oxytetracycline Residue in Chicken Tissues from ...
  • Rokni N, Kamkar A, Salehzadeh F, Madani R. Study of ...
  • Vahedi N, Motaghedi A, Golchin M. Determination of antibiotic residues ...
  • Tajik H, Malekinejad H, Razavi-Rouhani SM, Pajouhi MR, Mahmoudi R, ...
  • Rasuli F. Determine the level of antibiotic residues in eggs ...
  • Zayerzadeh E, Koohi MK, Fardipoor A ...
  • Rashedi H, Study of enrofloxacin residu ...
  • in eggs using high performance liquid chromatography. Iranian Journal Food ...
  • Sadrian M. Determination and review of antibiotic residues in imported ...
  • beef, sheep and cattle slaughtered in a slaughterhouse conglomerate Gulf. ...
  • Emadie Ashtiani. Detection of antibiotic impregnation of beef in Urmia ...
  • Shamshiri M. Evaluation of antibiotic residues in edible tissues of ...
  • Mesgari Abasi M, Rashidi MR, Javadi A. Levels of tetracycline ...
  • Babapour A, Azami L, Fartashmehr J. Overview of Antibiotic Residues ...
  • and Mutton in Ardebil, North West of Iran. World Applied ...
  • Mahmoudi R, Norian R, Gajarbeygi P. Survey of antibiotic residues ...
  • Mahmoudi R, Asadpour R, Pajouhi alamoti MR, Golchin A, Kiyani ...
  • Mahmoudi R, Amini K, Vagef R, Vahab M, Mir H, ...
  • Manafi M, Hesaraki J, Rafat SA. Monitoring of Antibiotic Residue ...
  • Bahreinipour A, Mohsenzadeh M. Identification of Antimicrobial Residual Compounds in ...
  • Rassouli A, Abdolmaleki Z, Bokaee S, Kamkar A, Shams GR. ...
  • Ghanavi Z, Mollayi S, Eslami Z. Determination between the Amount ...
  • Mansouri Nagand L. Survey on the raw milk contamination with ...
  • Karim G, Kiaei M, Rokni N, Razavi Ruhani M. Navabpour ...
  • Moarefi F. Survey on the antibiotic contamination in milk. (Thesis) ...
  • Abedi Shirazi Kh. Survery on the contamination of milk with ...
  • Mahmoudi R, Kazemi dalivand S. Detecting residue of tethracycline in ...
  • Shekar forush Sh, Torkan S. Antibiotic Residue in Poultry Tissues ...
  • Sami M, Rashidi H. Antibiotic residue in poultry tissues from ...
    • نمایش کامل مراجع