آنالیز اسدهای چرب و ترکیبات آزولا Azolla Filicoluides و کاربردهای تغذیه ای آن

آزولا Azolla Filicoluides سرخس شناور آزادی است که معمولا در آبهای راکد و آرام نهرها تالاب ها وشالیزارها از نواحی معتدله تا نواحی گرمسیری یافت می شود. جهت بررسی ارزش غذایی آنالیز اسید های چرب آن بررسی مورفولوژیک و تولید مثل آزولا،نمونه برداری از تالاب انزلی منطقه پیر بازار انجام گرفت سپس جهت بررسی روند رشد و تولید مثل سرخس آزولا مقداری از نمونه ها را در آکواریوم حاوی محیط کشت پرورش دادیم بهترین دما برای رشد آزولا 22 تا 25 درجه سانتی گراد می باشد همچنین استخراج روغن طبق Folch انجام گرفت پس از هیدرولیز روغن و جداسازی اسیدهای چرب فرآیند متیله کردن اسیدهای چرب انجام شد و سپس آنالیز اسید های چرب نمونه استری شده با استفاده از GC صورت گرفت همچین با بررسی نتایج آزمایشات رطوبت بخش اعظمی از آزولا 94/6 گرم در 100 گرم وزن تر و میزان 12/6 درصد وزن خشک را چربی تشکیل می دهد آزولا دارای درصد پروتئین و میزاان چربی مناسب همچنین اسیدهای چرب ضروری می باشد می توان از این عامل تخریبی محیط زیست تالاب ها و آبگیرها جهت مصارف تغذیه ای استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

آزولا ، Azolla Filicoluides ، تکثیر مصنوعی ، آنالیز تقریبی ، اسید چرب ، ارزش غذایی