ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

بررسی غنی سازی با ریز مغذی هاو نقش آن در متابولیسم بدن انسان و عوارض ناشی از کمبود آن در امنیت غذایی

محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 730

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:
https://civilica.com/doc/177961

شناسه ملی سند علمی:

FSS02_533

تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391

چکیده مقاله:

بدون شک امروزه توسعه راهکارهای جدید دربهبود امنیت غذایی درهرکشوری ازمسائل اساسی بشماررفته طبق بررسی های بعمل آمده درصد چشمگیری از جمعیت جهان دچار کمبود ویتامین و موادمعدنی هستند این مواد معمولا ریزمغذی نامیده میشود آهن روی سلنیم کلسیم و ویتامین هایD,A و اسید فولیک ازریزمغذی های مهم می باشد بنابراین غنی سازی موادغذایی با ریزمغذی ها درمقایسه با سایرراهکارهای پیشگری و کنترل کمبود ریزمغذی ها به عنوان مقرون به صرفه ترین راه برای رفع کمبود ریزمغذی هادرجامعه مطرح است درواقع برای غلبه برکمبود ریزمغذی ها با توجه به شرایط باید از راه کارهای متفاوتی و ادغام یافته استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

پریسا برادری

کارشناسی ارشد

رامی آنیتا

کارشناس علوم و صنایع غذایی

عدنانی ارسلان

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • غنی سازی مواد غذایی با ریز مغذی ها، ترجمه دکتر ...
  • مبانی علم تغذیه، ترجمه شهین نیک اعتقاد، انتشارات علمی دانشگاه ...
  • Food fortification and S upp lementation (2008), Edited by peter ...
  • WHO(2006). Guidelineson food fortification with Mic ronutrients .Geneva ...
  • Vitamin & Mineral Deficiency, A global damage assessment _ ort ...
  • DelangeF(200 1). Iodine deficiency as a Cause of brain damage, ...
  • Dumm JT.IO dine deficiency the next taraget for control. Neng ...
  • WHO(1998). Distribution of vitamin A During National Immunization Days.Geneva. ...
  • Solon FS, Solon MS, Mehansho H, etal.(1996). Evaluation of the ...
  • Ham bidgeKM(1997). Zinc deficiency in young Children AM din Natr, ...
  • Mahmodi-MR, etal. Prevalence of zinc deficieny in junior High School ...
  • Combs GF, jr(2001). Selenium in global food systems. Br Natr. ...
  • Yang GR, Chen JS , wen ZM, etal (1984). The ...
  • The problem A Human Tragedand Socia- Economic Stagnation, Folat deficiency ...
  • Gio V ammuc ciE(2002) _ Epidemiologic Studies of folete and ...
  • International Food In formation council (199) Functional Foods now. Washing ...
  • Food fortification Expert traning Course, Dubai, ...
    • نمایش کامل مراجع