ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

کاربرد برنامه ریزی خطی در بهینه سازی فرآیند ها و فرمولاسیون های مواد غذایی

سال انتشار: 1391
کد COI مقاله: FSS02_305
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 1,333
فایل این مقاله در 11 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 11 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله کاربرد برنامه ریزی خطی در بهینه سازی فرآیند ها و فرمولاسیون های مواد غذایی

سپیده نادری - کارشناس صنایع غذایی

چکیده مقاله:

محور این تحقیق بر مبنای مفهوم برنامه ریزی خطی و کاربرد آن در صنایع غذایی قرار گرفته است و سعی شده است ضمن آشنا شدن با برنامه ریزی خطی،نمونه هایی از کاربرد آن در صنایع غذایی ارائه شود.در این بحث برنامه ریزی خطی در دو موضوع مورد استفاده قرار می گیرد : الف با توجه به این که در تولید یک ماده غذایی امکان استفاده از مواد اولیه مختلفی وجود دارد،تعیین مقدار مصرف دقیق هرکدام از این فراکسیون ها - با در نظر گرفتن استاندارد تولید هر محصول و قیمت مربوطه امری ضروری بنظر می رسد.بطوریکه با استفاده از برنامه ریزی خطی میتوان بهترینترکیب از مواد اولیه را که علاوه بر رعایت استاندارد های محصول و حفظ خصوصیات شیمیایی ، فیزیکی و ارگانولپتیکی ، حداقل هزینه را نیز داشته باشد را انتخاب نمود . ب مدلینگ پروسه های تولید و فرآیند های مختلف آن و انجام آن در مناسب ترین شرایط از مباحث مهمی است که امروزه در اغلب صنایع و از - جمله صنایع غذایی مطرح است.در این رابطه ابتدا میبایست متغیرهای وابسته و غیروابسته و سطوح منطقی هر کدام را مشخص نمود ، سپس با استفاده از طر ح های آماری آزمایشات لازم را ترتیب داده و معادله ای را که نمایانگر رابطه هرکدام از متغیر های وابسته یا متغیر های مستقل است را بدست آورد.در مرحله بعدی با استفاده از برنامه ریزی خطی می توان محدوده هر یک از متغیر های غیر وابسته را طوری تعیین نمود که معادله مذکور و در نتیجه متغیر وابسته مورد نظر در مناسب ترین شرایط انتخاب شود.لازم به ذکر است که در تمامی موارد استفاده از برنامه ریزی خطی دقت در انتخاب صحیح تابع هدف و محدودیت های بکار گرفته شده بسیار ضروری است که می بایست توسط متخصصین صنایع غذایی و با توجه به خصوصیات محصول مشخص شوند

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/177753/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
نادری، سپیده،1391،کاربرد برنامه ریزی خطی در بهینه سازی فرآیند ها و فرمولاسیون های مواد غذایی،دومین سمینار ملی امنیت غذایی،سواد کوه،،،https://civilica.com/doc/177753

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1391، نادری، سپیده؛ )
برای بار دوم به بعد: (1391، نادری؛ )
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • دکتر اصغر پور، محمد جواد.1375. برنامه ریزی خطی. انتشارات دانشگاه ...
  • Bender, F.E & Kramer , A & Kaham , G.1982.Linear ...
  • Harper , M. & Wanninger , L.A. 1969. Experim nental ...
  • Harper , M. & Wanninger , L.A. 1970. Modeling. Food ...
  • Harper , M. & Wanninger , L.A. 1970. Modeling. Food ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی