جنبه های ایمنی و کیفیت فرآورده های گوشتی تحت تاثیر خصوصیات فیزیکی مواد بسته بندی
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
سال انتشار: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 714
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_109
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
چکیده مقاله جنبه های ایمنی و کیفیت فرآورده های گوشتی تحت تاثیر خصوصیات فیزیکی مواد بسته بندی
بسته بندی یکی از مهمترین بخش های صنایع غذایی است که به طور مستقیم با امنیت غذایی ارتباط دارد و امروزه مصرف کنندگان تمایل دارند ازمحصولات غذایی استفاده کنند که ایمن ، طبیعی و سالم باشند. اخیرا روش های نوین برای بهبود کیفیلت و افلاایش عملر مانلدگاری فلروورده هلای ژی ، تشعشع ، پلاسما و اشعه مادن قرما توسعه پیدا کرده است.علی رغم تمام این پیشرفت هلا ، هلر گوشتی مانند بسته بندی های فعال ، نانو تکنولو تکنولوژی نقاط ضعف ویژه خود را دارد که نیاز به بررسی های بیشتری دارد .به همین دلی در این مقاله اثرات خصوصیات فیایکی مواد بسته بندی برایمنی و کیفیت فروورده های گوشتی بررسی شده است
کلیدواژه های جنبه های ایمنی و کیفیت فرآورده های گوشتی تحت تاثیر خصوصیات فیزیکی مواد بسته بندی:
نویسندگان مقاله جنبه های ایمنی و کیفیت فرآورده های گوشتی تحت تاثیر خصوصیات فیزیکی مواد بسته بندی
طیبه پریزن
مدرس سازمان فنی و حرفه ای، استان کرمانشاه ،کرمانشاه ، ایران
فریده میرزایی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی ، دانشگاه ارومیه
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :