جداسازی و غربالگری لاکتوباسیل شیر محلی شهرستان اردبیل

آنزیم بتاگالاکتوزیداز کاربردهای زیادی در بیوتکنولوژی، دارو سازی و صنایع غذایی دارد . هدف از این مطالعه شنا سایی آنزیمبتاگالاکتوزیداز تولید شده توسط لاکتوباسیل ها از نمونه جداشده از شیرخام است. باکتری های جداشده بر روی محیط کشتMRS آگار کشتتت خطی شتتدند.آزمایی های رنی آمیزی گرم ، کاتالاز و ONPG انجام پذیرفت. برای جداسازی آنزیمبتاگالاکتوزیداز ش یر محلی شهر ستان اردبیل ، از ماده کروموژن X-GAL و IPTG با اضافه کردن بر روی محیط لاکتوزآگار استفاده شد.

کلیدواژه ها:

جداسازی و غربالگری ، بتا-گالاکتوزیداز ، لاکتولاباسیل ، شیرمحلی